Beignets - Луизиана штатынын расмий пончики. … 17-кылымда Канаданын чыгыш жээгине, Акадия деп аталган аймакка көчүп барган француз келгиндери өздөрү менен кошо бегнеттерди ала келишкен. Жүз жылдан кийин британиялыктар аймакты өз көзөмөлүнө алгандыктан, миңдеген акадиялыктар аргасыз миграцияга дуушар болушкан.
Эмне үчүн пияз үчкө бөлүнөт?
Ошол кезде бегнеттер жалпысынан "Француз базарынын пончиктери" деп аталчу, муну Фернандес 1958-жылы оңдоп, аларды "бигнет" деп өзгөрткөн. Эмне үчүн кызылчаны үчкө бөлүп беришет деген суроого Роман абдан жөнөкөй түшүндүрмө берди: «Менин чоң атам аларды үчкө бөлүп сатчу, ошондуктан биз бүгүн да ушундай кылып жатабыз.»
Луизианага бегнеталар качан алынып келинген?
Аларды Жаңы Орлеанга 18-кылымда француз колонисттери, «эски эне өлкөдөн», ошондой эле акадиялыктар алып келишкен жана үйүнүн чоң бөлүгүнө айланган. стили креол тамак. Көбүнчө вариациялар, анын ичинде банан же плантан – порт шаарындагы популярдуу жемиштер – же мөмөлөр.
Beignet деген эмнени билдирет?
Beignet, Англисче "fritter" менен синоним болуп, терең куурулган choux пастасынан жасалган кондитер үчүн французча термин. Beignets, адатта, үстүнө кант упасы менен кызмат кылган десерт катары АКШда белгилүү; бирок алар даамдуу тамактар болушу мүмкүн жана эт, жашылча же мөмө-жемиштерди камтышы мүмкүн.
Бигнецтер эмне үчүн мынчалык жакшы?
Beignets негизинен кант упасы кошулган куурулган камыр болгондуктан, алар тез десерт жана достор жана үй-бүлө менен оңой бөлүшүлөт. Туура бышырылган болсо, тышкы катмары жакшы жана кытырак болот, ал эми ичи жумшак жана камыр бойдон калат. Бул кант менен углеводдун эң сонун айкалышы.
