Черниктер чындыгында көк эмес, бирок кочкул кызгылт көк түстө, ал антоцианиндин түсү, өзгөчө черникиге бай пигмент.
Көк мөмөлөр көгөргөнгө чейин кандай түстө болот?
Көк мөмө жемиштер толук бышканга чейин көк түскө айланат. Кислотанын деңгээли жемиш көгөргөндөн кийин үч-жети күнгө чейин төмөндөй берет. Толук бышканда мөмөнүн асты кызгылт тартып толук көк түскө айланат.
Черники эмне үчүн көк болуп көрүнөт?
Антоцианиндер деп аталган фитохимиялык заттар бул ширелүү мөмөлөрдүн көк түсүнө жооптуу. … Ошондой эле жапайы черники менен чыныгы “көк сюрпризди” сезе аласыз: эттеги жана теридеги антоцианиндер сууда эрийт жана тиштерди, эриндерди жана тилди көк түскө айлантат!
Черниктер көк боло электе ак болобу?
Бышкан черниктер толмоч жана кочкул көк түстө бетинде боз өңү бар. … Ак жана жашыл түстөгү көк бышкан эмес, бышпай тургандыктан, бадалдын үстүнө же дүкөнгө калтырыңыз. Кызгылт көк, кызыл же көк түскө айланган черниктер терилгенден кийин бышат.
Кандай жемиш чындыгында көк?
Конкорд жүзүм – ден-соолукка пайдалуу, кызгылт көк түстөгү жемиш, аны жаңы жесе же шарап, шире жана кыям жасоо үчүн колдонсо болот. Алар антиоксидант катары иштеген пайдалуу өсүмдүк кошулмаларына бай. Чынында, Конкорд жүзүмдөрү бул кошулмаларда жогорукызгылт көк, жашыл же кызыл жүзүм (27).
