Күнгө кургатылган помидорлоруңузду майга куюп сатып албасаңыз, аларды суюктук менен регидратациялоо керек болот. Эреже катары, күн кургатылган помидорлорду жылуу суу менен жаап, бөлмө температурасында эки саатка чылап коюу керек. … Эгер алар сиз аларды эс алуу үйүңүздү курууда колдоном деп ойлосоңуз, бир аз суу кайнатып баштаңыз.
Кургатылган помидорлорду кантип калыбына келтиресиз?
Муну кантип жасоо керек. Орточо, микротолкундар үчүн коопсуз идиште тузду сууга эригенче аралаштырыңыз. Помидорду кошуп, табак же полиэтилен пленкасы менен жаап, помидор толгончо микротолкунда 2 мүнөт бышырыңыз. Микротолкундуу мештен идишти этияттык менен чыгарып, помидорлорду сууга толук муздатыңыз.
Кургак таңгакталган күнгө кургатылган помидорлор канча убакытка жетет?
Майда сакталган күнгө кургатылган помидор ачылганга чейин текчеге туруктуу, бирок мөөрүн сындыргандан кийин аларды муздаткычта сактоо керек болот. Ал жерде алар алты айга чейин жегенге жарайт. Помидорду колдонуудан мурун көктүн белгилерин же ачуу жыт бар-жогун текшериңиз.
Эмне үчүн күнгө кургатылган помидорлорду агартуу керек?
Blanching ферменттерди инактивациялайт жана жакшыраак сактайт. Помидорду ысык сууга же бууга бышырып. Бланштоо кургатылган помидордун кычкылдануудан кара болуп калышынын алдын алат, бирок даамын азайтышы мүмкүн.
Суусузданган күнгө кургатылган помидор жаманбы?
Баардык тамактардай эле, күнгө кургатылган помидор да акырыжаман болот, өзгөчө аларды туура эмес сактасаңыз. Анткени, нымдуулук азайса да, анын кээ бирлери дагы эле бар, демек, помидор дагы эле көгөрүп кетиши мүмкүн. Күнгө кургатылган помидорлоруңуз эң сонун болуп калганын көрсөткөн бир нече белгилер бар.
