Көк мөмө чындыгында көк эмес, бирок кочкул кызгылт, бул антоцианиндин түсү, ал пигмент өзгөчө көк бөрүгө бай. Адамдар түстүү тамактарга тартылып, жегиси келип эволюциялашкан. … Сактоо керек болгон жакшы эреже: мөмө канчалык караңгы болсо, антоцианиндер ошончолук көп болот.
Эмне үчүн черники ичи көк эмес?
Маданий черники көк/кызгылт көк териге ээ болгонуна карабастан, эти көбүнчө ачык жашыл, ачык сары же ак болот. Себеби, өстүрүлгөн черники мөмө-жемишке көк/кызгылт көк түс берген антиоксидант болгон антоцианиндер азыраак.
Черники көк болушу мүмкүнбү?
Черниги табигый көк түстөгү жападан жалгыз тамактардын бири. Антоцианин деп аталган көк бөрүгө өзгөчө түс берген пигмент - бул черники ден соолукка укмуштуудай пайда берген кошулма. Адамдар 13 000 жылдан ашык убакыттан бери көк бүлдүркөн жеп келишет.
Эмне үчүн менин чернигимдин ичи жашыл?
Бышырылбаган черники сырты мом сымал көк, ичи жашыл-боз кубар. … Даамдын жана түстүн жарылуусу антоцианин деп аталган зат менен байланыштуу, бул пигмент (грекче: anthos=гүл, kyanos=көк) гүлдө жана өсүмдүктөрдө, айрыкча, терисинде кездешет. көк бөрү, баклажан жана алча.
Черники жалгыз көк жемишпи?
Ооба, көк жемиштер жалгыз көк мөмө. …Эгерде биз көк түстү жумшак колдонсок жана кызгылт түстөгүлөрдү да кошсок, тизме бир топ узарат: "Көк" жемиштерге карагат, черники, карагат, булганыч, кызгылт көк инжир, кызгылт көк жүзүм, кара зайтун, кара өрүк кирет., кургатылган кара өрүк жана мейиз.
