2 Кайнатуу жана күрүчтү иштетүү. Каардуу күрүчтү муздак же жылуу сууга салып, буу менен басым астында же кайнак сууга салып ысытып, крахмалды эң аз дан шишиги кылып, андан соң жай кургатуу (15, 16) процесси.). Процесс дандын картаюусун тездетет жана кабыгын жумшартат.
Башталган күрүч менен кадимки күрүчтүн ортосунда кандай айырма бар?
Күрүч жегенге болбой турган сырткы кабыгында турганда сууга салып, бууга бышырып, кургатканда болот. … Күрүчтү кайнатуу күрүчтү жегенге чейин анын кабыгын алууну жеңилдетет. Процесс ошондой эле күрүчтүн текстурасын жакшыртат жана аны кадимки ак күрүчкө караганда бышырганда жумшак жана азыраак жабышчаак кылат.
Бышырылган күрүч басмати күрүчүнө караганда пайдалуубу?
Алардын майы аз болушу керек жана бардык сегиз маанилүү аминокислотаны камтыйт. Бул аны ак күрүчкө караганда дени сак кылат, ал эми күрөң басмати күрүч андан да пайдалуу. … Демек, тамактануу баалуулугу жөнүндө сөз болгондо, басмати күрүчүнүн кайнатылган күрүчү бир миляга согулган. Дени сак жана даамдуу күрүчтөн да жакшыраак болот.
Бышырылган күрөң күрүч иштетилгенби?
Башка бышырылган күрөң күрүч - үй-бүлөңүздүн тамактары үчүн пайдалуу тандоо. Бышырылган күрүч кадимки күрүчкө караганда пайдалуу, анткени ал башка жол менен иштетилет. Дан эгиндери жыйналып алынгандан кийин, алар нымдап, бууга бышырып, кабыгында турганда кургатылат.
Бышырылган күрүч кыйынбыдайджест?
Оңой сиңирүүБышырылган күрүч тамак сиңирүү системасынын үзгүлтүксүз иштешине жардам берет жана ичегилердин ишин да калыбына келтирет. Ал ошондой эле ич өткөк жана ич катуу сыяктуу жалпы тамак сиңирүү оорулары менен күрөшүүгө жардам берет.
