Бышырылган эт кебоб үчүн жакшы эмес, анткени таңгакталган жана "бышырылган эт" деп белгиленген уйдун эти адатта чак же тегерек болот -- катуу кесип, аларды акырындап суюктукка кайнатуу керек. даамдуу жана назик болуу үчүн (б.а., грильде бир нече мүнөткө идеалдуу ЭМЕС).
Кабоб үчүн уйдун этинин кайсы бөлүгү эң жакшы?
Уй этинен жасалган кебоб үчүн кайсы эт эң жакшы?
- Мингон филе (же уй эти)- бул уй этинен жасалган кабоб үчүн эң жакшы кесип, бул назик жана арык стейк жана ашыкча эмгекти талап кылбайт. …
- Сирлоин- Айрыкча сырлоин учу. …
- Чак стейк- Кабобго келгенде, эттин бул түрүн колдонбойм.
Кебаб үчүн бышырылган этти кантип жумшартасыз?
Сиз этти жумшартуучу маринад колдонушуңуз керек, ошондой эле эт көмөч казанга тийгенге чейин ал кыртыштарды майдалоо керек. Бул чынында эле жөнөкөй. Бир күн мурун маринад жасоо менен баштаңыз. Маринад помидор, уксус, цитрус ширеси же шарап сыяктуу кычкыл ингредиенттерден турушу керек.
Кабоб үчүн кандай эт жакшы?
Жеке мен кебоб үчүн сирлоин стейкти колдонууну сунуштайм. Уй этинин башка варианттары - жалпак темир же тилке стейк. Эгерде сиз бул рецептти бүгүн кечинде кечки тамакка кааласаңыз жана маринаддай албасаңыз, анда мен уй эти менен иштөөнү сунуштайм. Уйдун этинен жасалган ботко жогоркураак, бирок табигый жумшак.
Уй этинин тегерек кубиктерин колдонсо болобукабоб үчүн?
Шашкалык үчүн уйдун эти көбүнчө эттин жумшак кесиминен алынат, бирок уйдун этинин тегерекчеси сыяктуу арык, катуураак кесип, аны азыраак чайноо үчүн туура жумшартылган болсо, жарайт..
