Бул сөздөр канчалык окшош болсо да, экөөнүн ортосундагы айырма абдан чоң. Кайнатуу суюктукту ысытуу дегенди билдирет, ал эми бышыруу түз нурлануучу жылуулук менен бир нерсени бышыруу дегенди билдирет.
Кайнатуу менен бышуунун ортосунда кандай айырма бар?
Бышыруу көбүнчө эт, балык же жашылча менен колдонулат. Бул ыкма ошондой эле суюктукту колдонот, бирок кайнагандай көп суюктукту колдонбойт. … Анын ордуна бир аз өлчөмдөгү суюктук кошулуп, тамак жай отто көпкө бышырылат. Бышыруу этти жумшартууга жардам берет.
Бышыруу деген эмне?
Узун сөздүн кыскасы, гриль жана бышыруу бир гана негизги айырмасы бар окшош бышыруу процессин билдирет. Грильде бышырганда жылуулук булагы ылдыйда (барбекю грильиндегидей), бирок меште бышырылганда жылытуу булагы жогоруда болот. Грильде бышыруу да, бышыруу да катуу ысыкты талап кылат.
Бышырылган тамак эмне үчүн зыяндуу?
Май жогорку температурада ысытылганда пайда болгон бул уулуу заттар рак жана башка оорулардын рискин жогорулатат (4). Бирок, бышыруу альдегиддердин пайда болушун чектегени менен, ал потенциалдуу канцерогендик полициклдүү ароматтык углеводороддорду (PAHs) пайда кылышы мүмкүн.
Меште бышыруу деген эмнени билдирет?
Бройлинг деген эмне жана аны качан колдонушум керек? Бройлинг мешиңиздеги үстүнкү ысытуучу элементти гана колдонот, мештин үстүнө жогорку температураны колдонот.тез даамы үчүн тамактар. Бул ыкманы назик тамактарды бышыруу жана кытылдоо же бышырылган тамактардын үстүн кызартуу үчүн колдонуңуз.
