Бул тармактар артишоктун кошумча продуктуларынын эки түрүн чыгарышат: сырткы жалбырактардан жана сабактардан турган жашылчалар жана ошондой эле актоо процессинде колдонулган суу. Бул изилдөөдө колдонулган артишок кошумча продуктулары "чийки артишок" (РА), "акталган артишок" (BA) жана "артишок аккан суулар" (ABW) деп аталды.
Артишоктан кандай кошулмалар алынган?
Бирок, бардык изилденген жеке артишок кошулмалары – хлороген кислотасы, цинарин, лютеолин, лютеолин-7-О-глюкозид – укмуштуудай антиоксиданттык таасир көрсөттү, хлороген кислотасы эң күчтүү AOX болуп саналат. кошулма.
Кайсы өсүмдүктөр артишокка тиешелүү?
Кардун же Cynara cardunculus топинамбур же Cynara scolymus менен жакын тууган. Экөө тең чоң Asteraceae (Compositae) үй-бүлөсүнө кирет - кээде ромашка үй-бүлөсү деп аталат - аларга күн карама, хризантема жана эхинацея кирет.
Артишок үчүн кандай жалпы химиялык заттар колдонулат?
Химиялык компоненттер
Артишок апигенин жана лютеолин биоактивдүү заттарын камтыйт. Артишок гүлүнүн баштарынын жалпы антиоксиданттык кубаттуулугу жашылчалар үчүн эң жогорку көрсөткүчтөрдүн бири. Cynarine - Cynara химиялык курамы.
Артишок эмнеси менен белгилүү?
Артишок аз майлуу, ал эми клетчаткага, витаминдерге, минералдарга жана антиоксиданттарга бай. Айрыкча фолий кислотасы жана С жана К витаминдерине бай, алар ошондой эле маанилүү минералдарды, мисалы, камсыз кылатмагний, фосфор, калий жана темир.
