Безенин 1720-жылы ойлоп табылганы Швейцариялык кондитер ашпозчусу Гаспариниге таандык. Безе кичинекей "өбүү" катары же жемиштерге, балмуздактарга, пудингтерге жана башка ушул сыяктууларга кошумча катары жешет. Формалар кондитер баштыкчасынан бышыруучу баракка чийилип, жай меште жакшылап кургатылат.
Швейцариялык меренга Швейцариябы?
Swiss Meringue | Салттуу десерт Швейцария.
Французча италиялык менен швейцариялык меренгенин ортосунда кандай айырма бар?
3 Ар түрдүү меренгелер
Италиялык меренге үчөөнүн ичинен эң туруктуусу, анткени ал үчүн ысык кант сиропун камчыланган жумуртканын агы менен куюш керек, андыктан сулуу, үлпүлдөк чокуларды аласыз. … Швейцариялык меренге, башкача айтканда, безе cuite, француз меренгесине караганда жылмакай жана тыгызыраак, бирок италиялыктарга караганда туруктуураак.
Эң туруктуу безе кайсы?
Италиялык безе үчөөнүн эң туруктуусу, анткени ал ысык кант сиропун камчыланган жумуртканын агы менен куюш керек, андыктан сулуу, үлпүлдөк чокуларды аласыз. Тортторуңузду муздатканыңызда же торттун же торттун үстүнө куюлганыңызда анын текстурасы атлас болуп, бийик, текебер чокуларды берет.
Француз безесин жегенге коопсузбу?
Чийки жумуртканын агы менен бышырылбаган безеде сальмонеллезди пайда кылган сальмонелла бактериялары болушу мүмкүн. … Салмонеллаларды жок кылуу үчүн жумурткаларды пастерлештирүү же 160 градуска чейин бышыруу керек. Наабайканалардан жана азык-түлүк дүкөндөрүнөн сатылып алынган безе бышырылган, бышырылган же пастерленгенжана коркунуч туудурбаңыз.
