Этти жана канаттууларды маринаддоо рецепттеринин көбү алты сааттан 24 саатка чейин сунуштайт. Тамакты маринадда узакка сактоо коопсуз, бирок эки күндөн кийин маринад эттин жипчелерин ыдыратып, былжырлуу болуп калышы мүмкүн.
Өтө узун маринадталган стейк канчага созулат?
Узун сөздүн кыскасы, этти 24 сааттан ашык маринадтабаш керек - кичине бөлүктөрүн маринаддап жатсаңыз, азыраак. Жеке мен 12 саатты эң сонун деп таптым, бирок сиз дагы кыскараак убакытты өткөрсөңүз болот – үч-төрт саат эле көп нерсе кылат.
Стейкти өтө узун маринадтай аласызбы?
Тоокту, стейкти, чочконун этин жана койдун этин өтө көпкө маринадтасаңыз болот. Ал эми эт такыр жакпайт. Жалпысынан алганда, этти бир күндөн ашык маринаддабаш керек.
Стейкти муздаткычта канча убакытка чейин маринадтай аласыз?
Жооп: Америка Кошмо Штаттарынын Айыл чарба департаментинин маалыматы боюнча, маринаддалган стейкти муздаткычта 5 күнгө чейин коопсуз калтырсаңыз болот. Бирок маринаддалган стейкти муздаткычта 5 күн калтыруу коопсуздук жагынан жакшы болушу мүмкүн, бирок көптөгөн маринаддардын рецепттери андан тезирээк иштөө үчүн иштелип чыккан.
Стейкти маринаддоо үчүн 48 саат өтө эле узунбу?
Стейкти канча убакытка чейин маринадташым керек? Мен бул рецепт менен стейкти 2 сааттан 24 саатка чейин маринаддоону сунуштайм. Бул рецептте кислота жок болгондуктан, стейкти маринадда 48 саатка калтырсаңыз болот, бирок Iстейкти мындан көбүрөөк убакытка маринадоону сунуштабаңыз.
