Карбогидраза – гликозидазалардын чоң үй-бүлөсүнөн чыккан углеводдорду жөнөкөй кантка айландыруучу 5 типтеги реакцияларды катализдөөчү ферменттердин жыйындысынын аталышы. Карбонгидраздар уйку безинде, шилекей бездеринде жана ичке ичегиде пайда болуп, полисахариддерди талкалайт.
Амилаза карбонгидразабы?
Амилазалар карбогидраза тобундагы менен бирге целлюлазалар, глюкоза изомеразалары, глюкоза оксидазалары, пектиназалар, ксиланазалар, инвертаза, галактозидаза жана башкалар [13]. Эң өкүлү болгон амилолитикалык ферменттер α-амилаза жана глюкоамилаза.
Карбогидраза ферменттери эмнени ыдыратат?
Карбогидраза ферменттери крахмалды кантка бөлөт. Оозуңуздагы шилекейде дагы бир крахмалды сиңирүү ферменти болгон амилаза бар. Бир кесим нанды көпкө чайнасаңыз, анын курамындагы крахмал кантка чейин сиңип, таттуу даамдай баштайт.
Карбогидраза ферменттери эмнеден жасалган?
Бул глюкоза жана фруктоза сыяктуу жөнөкөй кант. Ферменттер моносахариддерди бириктирип, дисахариддерди (эки моносахарид) жана полисахариддерди (моносахариддердин узун чынжырчалары) пайда кылат. Карбогидраза ферменттери дисахариддерди жана полисахариддерди моносахариддерге ажыратат (жөнөкөй канттар).
Ферменттер углеводдордон куралабы?
Ферменттер аминокислоталардан турган биологиялык катализаторлор; башкача айтканда, алар белоктар.
