Техникалык жактан тоңдурулган ветчина аны чексиз сактайт, бирок тоңдургучта бир нече жыл отургандан кийин даамы жакшы болбой калышы мүмкүн. … Толук бышырылган, ачылбаган ветчина: 1 айдан 2 айга чейин. Бышырылган, бүт ветчина: 1 айдан 2 айга чейин. Бышырылган кесимчелер, жарым же спираль түрүндө кесилген ветчина: 1 айдан 2 айга чейин.
Дүкөндөн сатып алган ветчинаны тоңдурса болобу?
Ооба, ветчина тоңдурса болот. Хамты 6 айга жакын тоңдурса болот. Ветчина кесип, аны майлуу кагаз барактары менен бөлүнгөн идишке салып, анан тоңдуруңуз. Ветчина кургап калбашы үчүн аны аба өтпөгөн идиште тоңдуруп коюу маанилүү.
Тоңдуруу ветчини бузатбы?
Втчина бышкан эт болгондуктан, муздаткычта жакшы сакталат. Аны туура сактасаңыз, ошол таттуу жана даамдуу этти бир жылга чейин ырахаттана аласыз. Жана кабатыр болбоңуз, тоңдургуч ветчинанын даамына же текстурасына такыр таасир этпейт. Ал дагы эле сиз аны биринчи кескендей эле болот.
Втчина тондурса даам өзгөрөбү?
Тоңдургуч ветчина даамын же текстурасын такыр өзгөртпөйт. Тоңдурулган ветчинанын даамы сиз күткөндөй болот жана бул ветчинаны кийинчерээк сактоонун эң сонун жолу.
Спираль ветчинасынын калдыктарын тоңдурса болобу?
Эгер спираль формасындагы ветчина берээрге чейин жети күндөн ашык кармай турган болсоңуз, анын сапатын сактоо үчүн ветчинаны тоңдурушуңуз керек. Тоңдуруу Спиралдуу ветчина жакшы тоңуп калат жана 12 жумага чейин тоңдурулган болот даамын жоготпостон.
