Тамыр байыркы Египеттен бери өстүрүлүп келгени менен, цикорий 19-кылымдан бери Францияда куурулуп, майдаланып, кофе менен аралаштырылат. (Цикорий термини англисче французча сөз, түпнуска chicoree.)
Цикорий биринчи жолу кофеге качан колдонулган?
Цикорий биринчи жолу 1750-жылы Голландияда куурулган жана кофеге колдонулган. Кыска убакыттын ичинде ал кофе үчүн популярдуу алмаштыруучу болуп калды. 1785-жылы Массачусетс штатынын губернатору Джеймс Боудойн аны Кошмо Штаттарга биринчи жолу киргизген. 1806-жылы Наполеон Францияны толугу менен өзүн-өзү камсыз кылууга аракет кылган.
Эмне үчүн цикорийди кофеге салышкан?
Кофе менен цикорий даамын француздар жарандык согуш учурунда иштеп чыгышкан. Ал убакта кофе аз болгон жана алар цикорий демдөөгө дене жана даам кошконун байкашкан. … Ал кофеге кара куурулган кофенин ачуу четин жумшартуу үчүн кошулат.
Цикорий эмне үчүн зыяндуу?
Цикорий кээ бир адамдарда аллергиялык реакцияны козгоп, оору, шишик жана ооз кычышуу сыяктуу симптомдорду жаратышы мүмкүн (18). Ошондой эле, рак же кайыңдын чаңчасына аллергиясы бар адамдар терс таасирлерин чектөө үчүн цикорийден баш тартышы керек (19).
АКШда цикорий эмне деп аталат?
Ал жапайы өсүмдүк катары Европада жол боюнда жашайт жана азыр Түндүк Америкада, Кытайда жана Австралияда кеңири таралган.кеңири натуралдаштырылган. "Цикорий" ошондой эле тармал эндиванын (Cichorium endivia) Кошмо Штаттардагы жалпы аталышы; бул эки жакын түрдү көбүнчө чаташтырышат.
