Ашпозчу де cuisine же башкы ашпозчу - ресторандын же мейманкананын ашканасын жана ашпозчуларын жетектеген жана башкарган ашпозчу. Ашпозчу меценат же башкы ашпозчу - ресторанга ээлик кылган жана/же башкарган ашпозчу.
Аткаруучу ашпозчу деген эмне?
Аткаруучу ашпозчу акыры лидерлик ролу - башка ашпозчулардын тобун көзөмөлдөө, жаңы менюларды түзүү, ашкана кызматкерлерин окутуу жана ашкананын жалпы иштерин башкаруу үчүн жооптуу. Жол ийри-буйру болсо да, көптөгөн башкы ашпозчулар бөлүшө турган жалпы көндүмдөр жана тажрыйбалар бар.
Ашпозчу менен башкы ашпозчунун ортосунда кандай айырма бар?
Баш ашпозчу – бул ашкананын бүтүндөй ишин көзөмөлдөгөн ашпозчу. Ал мекемедеги ашкана иерархиясында экинчи орунда турат. Башка жагынан алганда, аткаруучу ашпозчу - бул мекемеде башкаруучулук тапшырмаларды аткарган ашпозчу. …
Ашпозчулардын даражасы кандай?
Ашкананын иерархиясы: Ресторандагы ашканадагы карьера жолдору
- Аткаруучу ашпозчу. …
- Баш ашпозчу (ашпозчу) …
- Ашпозчунун орун басары (Sous Chef) …
- Станциянын ашпозчусу (ашпозчу) …
- Кенже ашпозчу (комиссар ашпозчу) …
- Kitchen Porter. …
- Сатып алуу менеджери.
Ашпозчулар жакшы акча табабы?
ZipRecruiter жылдык маяналарын $154,000 чейин жогору жана $49,500 чейин көрүп жатканда, Корпоратив аткаруучулардын көпчүлүгүУчурда ашпозчунун айлыгы $83, 500 (25-проценттил) менен $102, 500 (75-проценттил) ортосунда, ал эми эң көп киреше алгандар (90-проценттил) АКШ боюнча жыл сайын $125,000 түзөт.
