Сапондаштыруу мааниси =(A - B) x N x 56.1 W Бул ыкма бийик майдын эркин жана аралаш кислотасынын жалпы курамын аныктоо үчүн колдонулат. (Кислота саны эркин кислотаны гана өлчөйт). Бириккен кислоталар биринчи кезекте оригиналдуу бийик мунайдагы нейтралдуу компоненттер менен реакциядан пайда болгон эфирлер.
Сабырлануу теңдемеси деген эмне?
Сөз менен айтканда сабындашуу реакциясын – Эфир + Суу + Негиз катары жазууга болот? Самын (май кислоталарынын натрий же калий туздары) + Спирт. Же. Май + натрий гидроксиди сабындашуу → Глицерол + самын (чийки)
Сабырлануу маанисин эмне үчүн аныктайбыз?
Бул үлгүдөгү триглицериддеркатары бар бардык май кислоталарынын орточо молекулалык салмагынын (же чынжырдын узундугунун) өлчөмү. Сабындашуу мааниси канчалык жогору болсо, май кислоталарынын орточо узундугу ошончолук төмөн болсо, триглицериддердин орточо молекулалык салмагы ошончолук жеңил болот жана тескерисинче.
Самындын сабындашуусу деген эмне?
SAP маанилери - бул сандык маанилер, алар натрий гидроксидинин (NaOH) же калий гидроксидинин (KOH) берилген салмагын толугу менен сабындаш үчүн талап кылынган так санын эсептөөгө мүмкүндүк берет. /s.
Кислотанын маанисин эсептөө үчүн кандай формула бар?
Мааниси ошондой эле олеин кислотасы, лаурик, рицинол жана пальмитин кислоталары катары эсептелген эркин май кислоталарынын пайызы катары көрсөтүлөт. 11.2 Принцип: Кислотанын мааниси майды/майды титрлөө аркылуу аныкталатстандарттуу калий гидроксиди/натрий гидроксиди эритмеси менен спирттүү чөйрөдө.
