Шараптын эскириши шараптын сапатын жакшыртууга жөндөмдүү. … Бирок, шараптын басымдуу көпчүлүгү эскирбейт, ал тургай эскирген шарап да сейрек убакытка эскирет; шараптын 90%ы өндүрүлгөндөн кийин бир жылдын ичинде, ал эми шараптын 99%ы 5 жылдын ичинде керектелиши керек деп болжолдонууда.
Кызыл шараптардын баары жакшы жаштайбы?
Бардык шараптар белгилүү бир деңгээлде эскирген. Бул шарап жасоо процессинде болот. Кээ бир кызыл шараптар бөтөлкө куюлганга чейин 1-2 (кээде андан да көп) жыл, ал эми ак шараптар андан азыраак болот. … Картаюу шарап жасоо процессинин бир бөлүгү экенин эске алсак, бардык шараптар жаш өткөн сайын жакшырат деп айтууга болот.
Кайсы кызыл шарап эң узак карыта алат?
Кызыл шараптын картаюу потенциалына бир аз жөнөкөйлөштүрүлгөн сереп:
- Каберне Совиньон ~10–20 жыл.
- Темпранильо ~10–20 жыл.
- Sangiovese ~7–17 жаш.
- Merlot ~7–17 жаш.
- Сира ~5–15 жыл.
- Pinot Noir ~10 жыл (Бургонь үчүн көбүрөөк)
- Малбек ~10 жыл.
- Zinfandel ~5 жыл.
Шарап жакшы эскирерин кантип билесиз?
Кылымга татыктуу шараптын төрт белгиси
- Жогорку кычкылдуулук: кычкылдуулук шараптын жандуу, толук денелүү текстурасын кошот. …
- Чоң таниндер: Катуу таниндер шарапка жакшы карылык түзүмүн берет. …
- Эң сонун жемиш: Жашы жетүүчү шараптын эң сонун ингредиенти бул жемиштердин кычкылдуулугу, таниндери жанадаамдар.
Эски бөтөлкө кызыл шарап иче аласызбы?
Ачылган бөтөлкө шарапты ичүү оорубайт. Шараптын даамы башкача боло баштаганга чейин, адатта, аны жок дегенде бир нече күн калтырсаңыз болот. … Ачык шарап бөтөлкөлөрүнүн өмүрүн узартуу үчүн сиз кызыл жана ак шараптарды муздаткычка салышыңыз керек.
