Имбирь тукумунун мүчөсү, галангал – сырткы көрүнүшү жана даамы боюнча имбирге окшош тамыр (жер астындагы сабагы). Жаңы галангал муздаткычта бир жумага чейин сакталат. … Ошондой эле жаңы галангалды кайра жабыла турган желим баштыкта эки айга чейин тоңдурсаңыз болот.
Галангалды кантип сактайсыз?
Жаңы галангалды муздаткычта үч жумага чейин сактаса болот туура сакталса. Муздаткычыңызга кир бөлүкчөлөр кирбеши үчүн, аны алгач тазаласаңыз болот жана ал сизге керек болгондо колдонууга даяр. Терини муздак суунун астында акырын сүртүп, сүртүңүз.
Галангал начарлап кетиши мүмкүнбү?
Эгер ал туура сакталса, Galangal бир жумадан бир нече жылга чейин созулушу мүмкүн. … Галангал паста түрүндө болсо, бөлмө температурасында муздаткычтын сыртында 6 айдан 7 айга чейин, муздаткычта же тоңдургучта 1 жылдан 2 жылга чейин бузулат.
Калган галангалды эмне кылсам болот?
Жаңы галангалды майдалап же өтө жука кесүү керек, анткени ал бир аз катуу болушу мүмкүн (тамыры канчалык жаш болсо, ошончолук назик болот). Аны Индонезиялык сатай (ачуу арахис соусу кошулган эт шашлыктары), малайзиялык лакса (деңиз азыктары жана ачуу кокос сүтүндөгү кесме) же самлор кор ко (камбоджалык жашылча шорпо) кошсо болот.
Жаңы галангалды кантип кургатасыз?
Галангал кесимдери ар кандай шарттарда жука катмарлуу кургаткыч менен кургатылган: температура 45 жана 75 °C, абанын салыштырмалуу нымдуулугу 15 жана70% RH жана абанын ылдамдыгы 0,25 жана 0,5 м/сек. Үлгүлөр ар бир 10 мүнөт сайын аналитикалык таразада таразага тартылды. Кургатуу галангалдык нымдуулук туруктуу болгонго чейин улантылды.
