Бүтүндөй же кесилген жалапеньону куки баракта тоңдуруңуз. Андан кийин, алар тоңуп калгандан кийин, аларды тоңдургуч баштыкка салып коюңуз. … Ар бир куб эки чоң кашык жаңы, майдаланган жалапеноско барабар. Калемпириңизди мыкты сапат үчүн алты ай ичинде колдонуңуз.
Жалапено калемпирин кантип тоңдурууга болот?
Чоң тополонуп калбаш үчүн тоңдургучту ачыңыз.
Жалапеносторду майдалап же туурап алгандан кийин, аларды тоңдургуч ичинде капталган табактарга салыңыз. Бул аларга өз алдынча тоңдоого жардам берет, ошондуктан алар баштыкка жабышып калбайт. Тоңдурулгандан кийин, аларды этикеткаланган сыдырма баштыктарга өткөрүп, дароо тоңдургучка салып коюңуз.
Тоңдурулган жалапенос канча убакытка жетет?
Жалапено калемпири тоңдургучта канчага чейин сакталат? Туура сакталганда, алар болжол менен 10-12 ай эң жакшы сапатын сактайт, бирок андан кийин коопсуз бойдон калат. Көрсөтүлгөн тоңдургуч убактысы эң мыкты сапат үчүн гана - 0° F температурада дайыма тоңдурулган жалапено калемпири чексиз сакталат.
Жалапено калемпирин толугу менен тоңдурса болобу?
1-вариант: Аларды толугу менен тоңдуруңуз
Жалапено калемпири толугу менен тоңдурулганга чейин кичинекей. Чынында, ачуу калемпирлердин көбү (хабанерос, арбак калемпири ж.б.) кичинекей жагында болот жана майдалабай эле катып калат. Ошондой эле колуңузга ачуу калемпирдин ширеси тийбесин.
Жалапенону тоңдурардан мурун агартыш керекпи?
Жалапенос жана башка жашыл калемпир адаттан тыш категорияга кирет: жашылчаларАларды тоңдурардан мурун агартуунун кереги жок. Сиз жөн гана жалапенону тоңдургучка салып, эң жакшысын күтсөңүз болот, бирок … камырды даярдоо үчүн бир нече мүнөт талап кылынгандай жыйынтыктар жакшы болбойт.
