Нан, макарон, пицца жана жарма сыяктуу тамак-аштарда көп кездешет. Глютен эч кандай керектүү азыктарды бербейт. Целиак оорусу менен ооруган адамдарда глютенди жегенден улам пайда болгон иммундук реакция бар. Курамында глютен бар тамактарды жегенде алар ичеги-карын жолдорунда жана дененин башка бөлүктөрүндө сезгенип, зыянга учурайт.
Глютен организмге кандай таасир этет?
Глютенге кабылуу глютенге сезгич адамдарда сезгенүүнү алып келиши мүмкүн. Сезгенүү муундар менен булчуңдарда, анын ичинде кеңири таралган ооруга алып келиши мүмкүн (44). Глютенге сезгичтиги бар адамдар да колу-бутун сезбей калышы ыктымал (58).
Эмне үчүн глютен ден соолукка жакшы эмес?
Бул аутоиммундук оорусу бар адамдарда глютен иммундук системаны ичке ичегиге кол салууга түрткү берет. Атүгүл глютендин изи да олуттуу зыян алып келиши мүмкүн. Кайталанма чабуулдарда ичке ичеги кальций жана темир сыяктуу маанилүү азыктарды сиңирүү жөндөмүн жоготот.
Эмне үчүн адамдар глютендүү тамактардан качышат?
Адамдар бир нече себептерден улам глютенсиз диета кармашат: Глютен оорусу. Мындай шарты бар адамдар глютенди жей алышпайт, анткени ал иммундук реакцияны козгойт, бул алардын GI трактынын капталына зыян келтирет. Мындай жооп ичке ичегиде сезгенүүнү пайда кылып, организмге тамак-аштагы азыктарды сиңирүүнү кыйындатат.
Эмне үчүн буудай адамдарга зыяндуу?
Буудайды өтө көп колдонуу себеп болушу мүмкүничегилер катуураак иштешет, натыйжада сиңирүү солгундап, суунун кармалышы, шишик жана газ сыяктуу тамак сиңирүү көйгөйлөрүн жаратат. Буудай көпчүлүк адамдар үчүн жаман эмес. Буудай булалардын, керектүү витаминдердин жана минералдардын жакшы булагы.
