Бельгияда жана Францияда, пралин – какаодан жасалган, майдаланган жаңгак менен аралаштырылган жана шоколад бон-бондорун толтуруу үчүн колдонулган жылмакай пастасы, бирок Жаңы Орлеанга келгенде аны талап кылган. башка жол. Пралиндерди 1727-жылы Жаңы Орлеанга келген Урсулин кечилдери Франциядан алып келишкен деп ишенишет.
Пралин кайдан пайда болгон?
Пралин башында Францияда илхамы менен маршал дю Плессис-Праслиндин (1602–1675) ашпозчусу, пралина сөзү Праслин атынан келип чыккан болушу мүмкүн. Алгачкы пралиндер карамельдешкен канттын бир барагы көптөгөн жаңгактарды каптаган кара нугадан айырмаланып, өзүнчө карамелденген кант менен капталган бүт бадам эле.
Пралиндерди ким жараткан?
Бул өзүнүн даамы сыяктуу эле бай тарыхы бар кондитердик тамак. Пралиндин келип чыгышы 17-кылымдын башында эле пайда болушу мүмкүн. Пралинди француз дипломаты Сезар дюк де Чоизель, Конт дю Плессис-Праслинде иштеген Ашпозчу Клемент Лассань жараткан деп ишенишет.
Эмне үчүн пралиндер Жаңы Орлеанда популярдуу?
Канттуу жаңгактар бүткүл дүйнө жүзү боюнча ырахаттанып турганда, "пралине" деп аталган момпосуй Францияда популярдуу тамакка айланган, анын ичинде Кариб деңизиндеги кирешелүү кант колониялары үчүн. … Пралин аялдары Жаңы Орлеандагы көчө сатуучулардын эң популярдуусу болуп калмак жана алар көбүнчө Джексон аянтынын айланасында кездешчү.
Пекан момпосуйу кайдан пайда болгон?
"Африка-америкалык аялдардын кулинардык генийи биз билгендей New Orleans пралинди жараткан." Луизианада бадам эмес пекандар басымдуулук кылганда пралин "афроамерикалык аялдардын кулинардык генийинин" аркасында эволюцияланган, деп жазат пралин таануучу Чанда М.
