Бекон чочконун курсагынан, аркасынан же капталынан - өзгөчө майлуулугу өзгөчө бардык жерден алынышы мүмкүн. Улуу Британияда бекон эң кеңири таралган, бирок америкалыктар чочконун курсагынан кесилген каптал бекон деп да белгилүү болгон "сызык" беконду жакшы билишет.
Чочконун кайсы бөлүгү бекондон жасалган?
Бекон – бул чочконун курсагынан алынган. Запастык кабыргалар да капталдан келет. Булар арткы кабыргалардай эттүү эмес жана жай отто узак, нымдуу тамакты талап кылат. Чочконун дагы бир кеңири таралган түрү шыйрактан алынат – ветчина.
Бекон иттен жасалабы?
Бекон чочкодон келет. Мал жыйналгандан кийин өлүгү бир нече бөлүктөргө бөлүнөт. Ал бөлүмдөрдүн бири белди, кабыргаларды жана курсакты камтыйт.
Беконду ким ойлоп тапкан?
БЕКОНду ким ойлоп тапкан? Беконду жалгыз адам ойлоп тапкан эмес, бирок айыккан чочконун биринчи жазуулары Байыркы Кытайдан келип чыккан. "Бекон" сөзү 17-кылымдан баштап туздалган жана ышталган чочконун курсагынын ар кандай түрүнө карата колдонулган. Сөздүн башталышы чочконун артын билдирген эски француз жана немис сөздөрүнөн келип чыккан.
Уйларда бекон барбы?
Уй этинен жасалган бекон деген эмне экенин түшүнүү үчүн, кадимки бекон деген эмне экенин эстеп калууга жардам берет: чочконун курсагынан жасалган плита, ал айыгып, ышталган, анан жука тууралган. Бактыга жараша, уйлардын да курсактары бар, биз уйдун беконун ошол жерден алабыз.
