Тоңдурулуп кургатылгандан кийин, таттуулар баштапкы натыйжасынан да жакшыраак көрүнүшү, жада калса даамы дагы жакшы болот деп айтылат. Бышыруу, кайнатуу же сууну кургатуу менен салыштырганда, тоңдурулган кургатуу көбүнчө тамак-ашка узак сактоо мөөнөтүн жана жаңы жана жакшыртылган даамын же текстурасын берет. Тоңдурулуп кургатуу таттууларды кичирейтпейт же катуулатпайт.
Эмне үчүн адамдар тоңдурулган кургатылган Skittles сатып жатышат?
Скиттлди узак мөөнөткө сактоого эч кандай негиз жок, бирок тоңдурулуп кургатуу аларды чайнагандын ордуна кытырак кылат. Даам андан да күчтүү жана тишиңизге жабышып калган сезим жок.
Тоңдурулган кургатылган момпосуй жакшыбы?
Тоңдурулган кургатылган момпосуй ар дайым кардарлардын сүйүктүүсү жана тоңдургуч кургаткычыңыз жасай алган эң даамдуу нерселердин бири. Төмөндө сизди баштоо үчүн кээ бир идеялардын тизмеси келтирилген! Skittles - бул тоңдургуч кургаткыч менен аракет кылуу үчүн кызыктуу эксперимент. … Бул таттуулар да тоңдурулган кургатылгандан кийин жыпар жыттуу болот.
Тоңдурулуп кургатылган нерсе сиз үчүн зыянбы?
Тоңдурулган кургатылган тамак салыштырмалуу пайдалуу . С жана Е витаминдери жана фолий кислотасы сыяктуу башка азыктар тоңдурулуп кургатуу процессинде бир аз түгөнүп калат.. UC-Davis университетинин тамак-аш илими жана технологиясы боюнча профессору Дайан Барреттин айтымында, регидратациялангандан кийин тоңдурулуп кургатылган тамак аштык баалуулугу боюнча жаңы тамак-ашка окшош.
Тоңдурулуп кургатылган тамактын түпкү максаты эмне болгон?
Муздатуу ыкмасын Жак-Арсен ойлоп тапканd'Arsonval 1906-жылы Париждеги Колледж де Франсда. Кийинчерээк, Экинчи Дүйнөлүк Согуш маалында, кан сывороткасын сактоо үчүн кеңири колдонулган. Ошондон бери тоңдурулуп кургатуу ысыкка сезгич биологиялык материалдарды сактоонун эң маанилүү процесстеринин бири болуп калды.
