Тамак-аш технологиясы - бул коопсуз тамак-ашты тандоо, сактоо, иштетүү, таңгактоо, бөлүштүрүү жана колдонуу үчүн тамак-аш илиминин колдонулушу. Тиешелүү тармактарга аналитикалык химия, биотехнология, инженерия, тамактануу, сапатты көзөмөлдөө жана тамак-аш коопсуздугун башкаруу кирет.
Тамак-ашты кайра иштетүү технологиялары деген эмне?
Тамак-ашты кайра иштетүү жана технология чийки ингредиенттерди тамак-ашкакоторуу жана аны тамак-аш кайра иштетүү өнөр жайында башка формаларга которуу үчүн колдонулган физикалык, химиялык же микробиологиялык ыкмалардын жана техникалардын комплексин камтыйт.
Тамак-ашты кайра иштетүүнүн кандай мисалдары бар?
Тамак-ашты кайра иштетүүнүн кандай ыкмалары бар?
- Консерва. Тамак жогорку температурага чейин ысытылат. …
- Ачытуу. анаэробдук шарттарда бактериялар, ачыткылар же башка микроорганизмдер тарабынан канттын бузулушу. …
- Тоңуу. …
- Өзгөртүлгөн атмосфера таңгагы. …
- Пастеризация. …
- Тамеки чегүү. …
- Кошумчалар. …
- Тамак-ашты жегенге жарактуу кылат.
Тамак-ашты кайра иштетүү деген эмне жана ал эмне үчүн маанилүү?
Кайра иштетүү тамак-ашты жегенге жарактуу, даамдуу жана коопсуз кылат жана аны оруп-жыюу мезгилинен кийин да жей тургандай кылып сактайт. Тамак-аш азыктарын кайра иштетүү - бул тамак-аштын түрлөрүн сунуш кылган курал, демек, керектөөчүнүн тандоосун кеңейтет.
Тамак-ашты кайра иштетүүнүн максаты эмне?
Тамак-аш иштетүү төмөнкүлөрдү камтыйтЧийки жаныбарларга же өсүмдүктөрдүн материалдарын керектөөчү азыктарга трансформациялоо.
