Көпчүлүк учурларда, акыркы 15-20 мүнөттө бышыруу учурунда ветчинаны глазургыңыз келет. Эгерде сиз аны эртерээк жалтырасаңыз, анда глазурдагы кант анын күйүп кетишине алып келиши мүмкүн. Ар бир 5-10 фунт ветчина үчүн кеминде 1 стакан глазурь керек болот.
Сиз ветчинаны айнектен кийин жабасызбы?
Чындык: ветчина бир нече күнгө созулат. … Ветчина кургап калбашы үчүн, казанга кеминде 1/2 чыны суу, шарап же сорпону салып акырын бышырыңыз жана аны фольга менен жаап коюңуз глазурь сүйкөп койгондон кийин, фольга чыгып кетет).
Глазурь коюудан мурун ветчинаны муздатуу керекпи?
Втчинканы ысык мешке салыңыз, ветчина мурунтан эле бышканын унутпаңыз, андыктан сиз глазурьди карамелдештирүүгө аракет кылып жатасыз. Болжол менен 20 мүнөттөн кийин ветчинаны мештен алып, щетка менен сүртүңүз же кандайдыр бир жабышчаак ширелер менен сүртүңүз. … Ал толугу менен айнектелгенден кийин, муздаганга калтырыңыз жана тилимдерге кесилген жылуу же муздак ырахат алыңыз.
Толугу менен бышкан ветчинаны кантип жылытып, жылтыратасыз?
Меш ыкмасы
Эт термометри 140 F каттаганга чейин 325 F температурада 15-18 мүнөт бышырыңыз. Ветчина ысып жатканда бышырсаңыз, бышырыңыз. нымдуулук жана жалпы даам. ветчина ороп, аны балл жана глазурь колдонуу; жылуулукту 400 F чейин жогорулатып, глазурь күйгүчө 15-20 мүнөткө көбүрөөк бышырыңыз.
Алдын ала бышырылган ветчинаны канча убакытка бышырышым керек?
Эгер сиз толугу менен бышырылган шаардык ветчина менен баштасаңыз, аны 350 градус F меште бир фунт үчүн 10 мүнөттө бышырыңыз. Эгерде сиздин ветчинежарым-жартылай гана бышырылган, аны бир фунт 20 мүнөт бышырыңыз. Ветчинаңыз нымдуу жана ширелүү болушу үчүн, ветчинанын кесилген тарабын ылдый каратып бышыруучу табага салып, фольга менен каптаңыз.
