Бышыруудан мурун күрүчтү муздак суу менен чайкаңыз. Кошумча крахмалды алып салуу үчүн күрүчтүн үстүнө муздак суу куюңуз. Бул күрүчтүн жабышып, былжырлуу болуп калышына жол бербейт. Көмөч казан колдонуп жатсаңыз, сууну төгүп, кайра толтуруңуз. Бышыруу алдында бир же эки жолу кайра чайкаңыз.
Күрүч былжырлуу болбошу үчүн кантип сактайсыз?
Күрүчкө ным тамып кетпеши үчүн, көмөч казаныңызды оттон алып, үстүн ачып, ашкана сүлгүсүн (жогоруда айтылгандай) көмөч казанга коюңуз. Көмөчтү капкак менен бекем жаап коюңуз. Күрүчтүн үстүн жаап, бекем болушу үчүн 15-20 мүнөт коё туруңуз. Капкагын алып, бышкан күрүчтү вилка менен сүртүңүз.
Менин күрүчүм эмне үчүн былжырлуу болуп жатат?
Эгер өтө көп сууну колдонсоңуз, дандар былжырап, өтө аз суу күрүчтү кайра катып, көмөч казандын түбүнө жабышып калышы мүмкүн. … Ар бир жолу бирдей көлөмдөгү суу кайнайт, андыктан күрүчтүн көлөмүн баштапкы эң сонун партияңыздагы суунун көлөмүнөн алып салыңыз.
Чылуу куурулган күрүчтү кантип оңдойсуз?
Суунун деңгээли өтө төмөн болгондо, күрүч начар бышат жана өтө көп суу аны ашыкча бышырат. Күрүчүңүз былжырлуу болуп калганда, оңой нерсе - аны бышырылган баракка куюп, микротолкундуу мешке коюу. Күрүч нымдуу болгондо, күрүч пудинги даярдалаарын унутпаңыз.
Жабышкак күрүчтү кантип оңдойсуз?
Аны ачуу үчүн күрүчтү чоңураак казанга салып, болжол менен 1/2 суу кошуп, ысытыңызтөмөн боюнча. Акырын вилка менен үймөктөрдү талкалап. Бир нече мүнөт кайнатып, үстүн жаап, түймөктөр бошоп башташы керек.
