Түр өзүн Е витамининин синтетикалык аналогу катары алып жүрөт, биринчи кезекте аутоксидацияны басуучу, каныкпаган (көбүнчө) органикалык кошулмалар атмосфералык кычкылтектин чабуулуна кабылган процесс.. BHT пероксиддик радикалдарды гидропероксиддерге айландыруу аркылуу бул автокаталитикалык реакцияны токтотот.
BHT организмге эмне кылат?
BHT антиоксидант. Ал вирустук клеткалардын коргоочу сырткы катмарын бузушу мүмкүн. Бул вирустардын көбөйүшүнө жана/же көбүрөөк зыян келтиришине жол бербейт.
BHT тамак-ашты кантип сактайт?
Тамак-ашты кантип сакташат? BHA жана BHT антиоксиданттар. Кычкылтек майларды же майларды кычкылдандырууга караганда BHA же BHT менен реакцияга кирет, ошону менен аларды бузулуудан коргойт. BHA жана BHT кычкылдануудан тышкары, майда эрүүчү.
BHA тамак-ашта кантип иштейт?
Антиоксиданттарды киргизиңиз. Майлуу же майлуу тамактарды BHA же анын химиялык тууганы BHT (бутилденген гидрокситолуол) менен иштеткенде, консерванттар химиктер "эркин радикалдарды тазалоо" деп атаган процессте кычкылтек молекулаларына кол салышат.." Натыйжада, тамактын даамы узакка созулат.
BHT консерванты сиз үчүн жаманбы?
Таңгакталган тамак-ашта колдонулган өлчөмдө BHT зыяндуу экенине илимий далилдер жок. Чынында эле, аз өлчөмдө, ал тарабынан берилгендерге окшош рак каршы таасирлери болушу мүмкүнтабигый антиоксиданттар. Бирок чоңураак дозаларды изилдөө аралаш натыйжаларды көрсөттү.
