Сүттү керектүү температурада кармаңыз. Сүттү 63°C (150°F) чейин ысытыңыз, жок дегенде 30 мүнөт же 72°C (162°F) кеминде 15 секунд. Эгер температура сиз колдонуп жаткан температурадан төмөн түшүп кетсе, убакытты кайра башташыңыз керек.
Сүттү пастерлөө үчүн кандай температура керек?
Сүттү пастеризациялоо, бир нече өлкөлөрдө, айрыкча Америка Кошмо Штаттарында кеңири колдонулуп, болжол менен 63 °C (145 °F) температураны 30 мүнөткө чейин кармап туруу талап кылынат же, башкача айтканда, жогорку температурага чейин ысытуу, 72 °C (162 °F) жана 15 секунд кармап туруу (жана дагы жогорку температуралар кыска убакытка чейин).
Төмөн температурадагы пастерленген сүт коопсузбу?
Төмөн температурадагы пастеризация коркунучтуу патогендерди жок кылат, бирок организмибизге керектүү пайдалуу бактерияларды сактап калат! Төмөнкү температура да сүттүн жомоктогудай, фермадагы жаңы даамын сактап калат. Kalona SuperNatural суюктуктун сүтү, майы жана кремдин үстүнкү йогурттары пакетте пастерленген.
Сүт ысыкта пастерленгенби?
Пастеризация же пастерлөө – таңгакталган жана таңгакталган эмес тамак-аштар (мисалы, сүт жана жемиш ширеси) жумшак жылуулук менен, адатта 100 °Cден төмөн болгон процесс. (212 °F), патогендерди жок кылуу жана сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн. … Пастеризация учурунда бузулуучу ферменттер да инактивацияланат.
Сүттү пастерлөө керекпи?
Чийки сүттө Campylobacter, E.coli O157:H7, Salmonella, Listeria жана башка бактериялар. Чийки сүткө уйлардын, эчкилердин, койлордун жана башка саан малдардын сүтү кирет. Мыйзам боюнча, коомчулукка сатылган бардык сүт пастеризацияланып, лицензиясы бар сүт заводунда таңгакталган болушу керек.
