Каротеноиддер өсүмдүктөр, балырлар жана фотосинтездөөчү бактериялар тарабынан синтезделген 750дөн ашык табигый пигменттердин классы (1). Бул бай түстүү молекулалар көптөгөн өсүмдүктөрдүн сары, кызгылт сары жана кызыл түстөрүнүн булагы болуп саналат. Мөмө-жемиштер адамдын рационундагы 40-50 каротиноиддердин көбүн камсыз кылат.
Каротиноиддердин өсүмдүк булактары кандай?
Каротиноиддерге бай тамак-аштар төмөнкүлөрдү камтыйт:
- ямс.
- кале.
- шпинат.
- дарбыз.
- канталупа.
- болгар калемпири.
- помидор.
- сабиз.
Каротиноиддердин биологиялык булагы эмне?
Каротиноиддердин көбү 40 көмүртек атомунан жана эки терминалдык шакекчеден турган углеводороддор [1]. Бардык фотосинтетикалык организмдер (анын ичинде өсүмдүк балырлары жана цианобактериялар) жана кээ бир фотосинтетикалык эмес бактериялар жана козу карындар каротиноиддерди синтездейт.
Өсүмдүктөрдөгү каротиноиддер кайда?
Хлоропласттар өсүмдүктөрдү аныктайт жана жашыл кыртыштардагы фотосинтездик пластиддер. Көптөгөн каротиноиддер хлоропласттын тилакоиддик мембранасында фотосинтез жана фотокоргоо үчүн локализацияланган.
Каротиноиддер өсүмдүк же жаныбарлардан алынган тамак-ашта барбы?
Каротеноиддер өсүмдүк, жаныбарлар жана деңиз тектүүкөптөгөн тамак-аш азыктарында бар маанилүү антиоксидант кошулмалар.
