Кант шелектери үчүн кызуу мезгил октябрдын аягынан апрелдин аягына чейин, мында клен ширеси жеткиликтүү болуп калат. Бирок 0 градустан төмөн температурада ширени алуу дээрлик мүмкүн эмес, ошондуктан бардык күч-аракеттер негизинен эрте жаздагы эрүү мезгилине жумшалат.
Мен кантканага качан барышым керек?
Суюк алтын ресторандарда берилип, жыл бою сатып алынса да, жылдык клен мезгили (болжол менен февралдан апрелге чейин, аба ырайына жараша) кантка баруу үчүн эң жакшы убакыт. Оттава шаарынын ичиндеги жана жакынкы айылдарда.
Кант шекеринин сезону деген эмне?
Бул эң сүйүктүү гастрономиялык тажрыйба жыл сайын бир нече жумага гана болот, февралдын аягынан апрелге чейин жана баардык жердеги алачыктар тез эле сатылып кетет.
Квебекте канча шекер бар?
Натыйжада облустун 200 канттын төрттөн бири бүктөлгөн; дагы бир чейрек өз иштерин жөндөп, жалаң клен сиропун өндүрүүчүлөр болуп калышты, ошентип киреше жыл бою азык-түлүк дүкөндөрүнүн сатуусунан алынышы мүмкүн.
Кант шекериндеги салттуу тамак деген эмне?
Көбүнчө кант шекеринин менюларында суп супасы (буурчак шорпо), fèves au lag (бышырылган буурчак), cretons (майдаланган чочконун эти жана жыпар жыттуу майлар), oreilles de кризис («Христоскулактар», терең куурулган чочконун шишеси), омлеттер, клен сиропуна чыланган ветчина жана колбасалар, туртиер (эт пирогу), туздалган кызылча, үйдө жасалган кызыл же жашыл жемиштер …
