2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 00:09
Сиздин акырында кеңейбеген же жакшы бышпаган нан пайда болот, бул дагы формасы бузулган жана өтө кычкыл. Кээ бир адамдарга (анын ичинде бизге да) ошол тиштеген даам жагат, ал эми башкалар аны өтө кычкыл сезиши мүмкүн. Нанды текшерүүдө каталар сөзсүз болот, бирок камыр өтө узун болуп кетсе, ыргытуунун кереги жок.
Сиз нандын үстүнөн жей аласызбы?
Эгер сиз камырды "болгондой" бышырып алсаңыз, ал мешке бир топ жыйылып, бир топ жыш болуп калат. Камыр бышыргандан кийин бир аз кызыктай болушу мүмкүн -- ашыкча "ачыткы" же "пиво сымал", кээ бир "өчүрүү" даамдары бар. Бул толугу менен жегенге болбойт, бирок даамы сонун болбосо керек.
Эгер нандын бышырышын өтө көпкө калтырсаңыз эмне болот?
Эгер камырды көпкө коё берсеңиз, даяр нандын даамы жана текстурасы бузулат. Камыр эки көтөрүлүп жатканда ачытып жаткандыктан, процесс өтө узакка созулса, даяр бөлкө нан кычкыл, жагымсыз даамга ээ болушу мүмкүн. … Ашыкча жабылган нандар сагыз же күкүмдүү болот.
Нандын ашкере корголбогонун кантип билесиз?
Ашыкча сүзүү камыр өтө узун болуп, аба көбүктөрү жарылып кеткенде болот. Эгер чукканда, эч качан кайра жайылып кетпесе камырыңыздын ашыкча бышык экенин билесиз. Ашыкча жабылган камырды сактап калуу үчүн, газды алып салуу үчүн камырды ылдый басып, андан соң формасын өзгөртүп, жабыңыз.
Эмне үчүн мениннандын даамы жаманбы?
Өтө көп кант ачыткыны өтө тез өстүрөт же өтө көп жана бул (же өтө көп ачыткы) жагымсыз, ачыткы даамы бар камырга алып келет. Өтө узун убакыт ачыткы даамга алып келиши мүмкүн, андыктан рецептиңизде көрсөтүлгөн көтөрүлүү убактысын билип, камырды бул убакыт бүтө электе текшерип баштаңыз.
Сунушталууда:
Таттуу нандын даамы кандай?
Таттуу нандардын даамы жумшак болгону менен, мээге бир аз окшошдаамы бар. Адамдар көбүнчө текстураны "назик" жана "каймактуу" деп сыпатташат; Мен "чекинен ширелүү" деп кошмокмун. Жаныбардын уйку безинен жана богок безинен жасалган таттуу нандар (тиешелүүлүгүнө жараша "
Ашыкча тазалоо жаманбы?
Тишиңизди жана тишиңизди такай жуушуңуз керектигин баарыбыз билебиз. Бирок, профессионалдар өтө көп жакшы нерсе чындыгында жаман болушу мүмкүн дешкен. Тиш щеткасынын абразиясы деп да белгилүү болгон ашыкча тазалоо тиштердин сезгич болушуна жана тиштин чегинишине алып келиши мүмкүн.
Эң жаманбы же андан да жаманбы?
'Worse' жана 'worse' экөө тең сын атооч, тактооч жана зат атооч катары иштей алат. "Эң жаман" - бул башка нерсеге карата жаман болгон нерсени сүрөттөгөн салыштырма, ал эми "эң жаман" - мүмкүн болушунча жаман нерсени сүрөттөгөн жогорку маани.
Өсүмдүктүн даамы жаманбы?
Вегемит туздуу, бир аз ачуу, малты жана глутаматтарга бай – бул уйдун булонуна окшош умами даамын берет. Бул вегетариандык, кошер жана адал. Вегемиттин даамы жакшыбы? Ачыткы экстрактысынан жасалган вегемит кочкул түстүү, бир аз Мармитке окшош, бирок даамы башкача.
Таттуу нандын даамы жакшыбы?
Sweetbreads - көптөгөн маданияттарда кездешүүчү даамдуу жана уникалдуу тамак. Алар дээрлик tofu сыяктуу консистенциясы бар, бирок боор же бөйрөк сыяктуу башка орган эттеринин бай даамы менен. Даамы жумшак жана каймактуу деп сүрөттөлөт. Таттуу нандын даамы кандай?
