Бышырылган жумуртка – бул, адатта, тооктун жумурткалары, кабыгы сынбай, көбүнчө кайнак сууга салып бышырылган. Катуу бышырылган жумуртканы жумуртканын агы менен сарысы катып калгыдай кылып бышырат, ал эми жумшак бышырылган жумуртка сарысын, кээде агы да, жок дегенде жарым-жартылай суюк жана чийки бойдон калышы мүмкүн.
Жумуртка табигый түрдө натрий барбы?
Жаңы жашылчалар, мөмө-жемиштер, көпчүлүк сүт азыктары, жумуртка жана тузсуз жаңгактар сыяктуу тамактар натрийде табигый түрдө аз.
Бышырылган жумурткага туз керекпи?
Жумуртканы кайнатканда сууга бир чымчым туз көп жардам берет. Бул көрүнүштүн артында турган жөнөкөй илимий теория туз жумуртканын кабыгын кайнап жатканда жарылуудан жана агып кетүүдөн коргоого жардам берет. … Суунун температурасынын жогорулашы менен жумуртканын көлөмү көбөйүп, жумуртканын кабыгынын бузулушуна алып келет.
Кайнап жаткан жумурткага эмне үчүн туз кошулат?
Жумуртканын агы ысык туздуу сууда жаңы сууга караганда тезирээк катып калат. Демек, жумурткаңыз бышыруу учурунда агып кетсе, сууга бир аз туз кошуп, башаламандыкты азайтат. Жумуртканын агы туздуу сууга тийгенде катып калат да, жумурткадан агып кетпеши үчүн жараканы жаап коёт.
Жумурткада канча табигый натрий бар?
Кошумчалай кетсек, ар бир жумуртканын агы 54 миллиграмм калийди камтыйт, бул маанилүү минералды көпчүлүк америкалыктар WebMD маалыматына ылайык ала алышпайт жана 55 мг натрий.
