2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 00:09
Жакынкы Чыгыштын тамак-ашында салттуу түрдө колдонулган кургатылган кызыл татымал, сүмөлөк көз ирмемде. Үй ашпозчулары да, ашпозчулар да татымалдын тамактарга кошкон жаркыраган, кычкыл, бир аз кычкыл даамына ашык болуп калышты.
Сумак татымбы же чөпбү?
Жапайы сүмөлөк гүлүнүн кургатылган жана майдаланган мөмөлөрүнөн жасалган сүмөлөк - бул ачуу татымал лимон ширесин эске салган кычкыл, кычкыл даамы бар. Бул жыпар жыттуу татымал кургак сүртүүчү майларды, заатар сыяктуу жыпар жыттуу аралашмаларды жана таңууларды жаркыруу үчүн колдонулат.
Сумак татымал эмнеден жасалган?
Майдаланган сумак мөмөсү татымал. Сүмөлөк Жакынкы Чыгышта жашаган бадалдын мөмөсүнөн алынат. Бадал чындыгында кешью үй-бүлөсүнө кирет жана мөмө Түркияда жана башка араб өлкөлөрүндө кеңири колдонулат. Сумак Жакынкы Чыгыш татымалдары Заатар аралашмасынын негизги ингредиенти.
Сүмакты татымал катары кантип колдоносуз?
Сумак – Жакынкы Чыгыш жана Жер Ортолук деңиз тамактарында кеңири колдонулган, керектүү татымал. Ал кургак сүртүүдө, маринаддарда жана таңгычтарда бардык нерседе колдонулат. Бирок аны эң жакшы колдонуу тамакка кызмат кылуудан мурун чачылган. Ал жашылчалар, бышырылган козу, тоок жана балык менен жакшы айкалышат.
Сумак куркума менен бирдейби?
куркума. … сумах даамы абдан айырмаланып турат, бирок куркумадан бир топ айырмаланат. Куркума ачуу, бир аз курч даамга ээ, ал көпчүлүк тамактар менен жакшы иштейт. Сүмөлөк, тескерисинче, ачуу жана лимондуу, ошондуктан лимонкара мурч менен аралаштырылган кабыгы көбүнчө сүмөлөк татымалдарынын ордуна колдонулат.
