Parboiling деген эмне? Parboiling - бул "жарым-жартылай кайнатуу" жана "кайнатуу" деген аралаш сөз, ал негизинен аларды бириктирет, анткени кайнатуу деген ушул: бир нерсени жарым-жартылай кайнатуу. Ал жарым-жартылай бышканга чейин картошканы кайнатуу процессин камтыйт, бирок аягына чейин эмес.
Качанга чейин кайнатасыз?
Кайнатуу убактысы картошканын өлчөмүнө жана сиз даярдагыңыз келген рецептке жараша болот. Эгер сиз чоң картошканы колдонуп жатсаңыз, кайнак суу ыкмасына он мүнөт, ал эми бөлмө температурасындагы сууга 15 мүнөт талап кылынышы мүмкүн. Кайнатуу учурунда бышыруу убактысына ар кандай факторлор таасир этет.
Бышырылган менен кайнатылгандын ортосунда кандай айырма бар?
Этиштер катары кайнатуу менен кайнатуунун
айырмасы мынада: parboil тамакты кыска кайнатуу, ал эми кайнатуу (суюктук) чейин ысытуу. ал газга айлана баштайт.
Бир нерсени кантип кайнатасыз?
Камыр кайнатуу – жарым-жартылай кайнатуу, чындап эле уйкусу келген бирөө сизге пастерниктерди куурардан мурун «бөлүп кайнатып ал» дегендей. Бир нерсени кайнатуу үчүн, аны ысык, бууга бышырып жаткан сууга, көбүнчө көпкө бышырасыз. Кайнатуу бир аз кайнатууну талап кылат.
Кайнатуу эмне кылат?
Баш кайнатуу адатта тамакты жарым-жартылай бышыруу үчүн колдонулат, ал андан кийин бышыруу, грильде же аралаштырып кууруу сыяктуу башка ыкма менен бышырылат. Парбойлдоо бланшингден айырмаланатбуюмдарды кайнак суудан чыгаргандан кийин муздак суу же муз менен муздатпайт.
