Rump – Сырлой стейкине караганда чоңураак жана катуураак текстурасы бар, жамбаш стейк көбүнчө даамы көбүрөөк деп эсептелет. … Ал этке даам кошуу жана жумшартуу үчүн керектүү өлчөмдөгү майды камтыйт. Жалпак темир – сейрек жана орто сейрек стейктерин жакшы көргөндөр үчүн идеалдуу.
Камыр ботко караганда жакшыбы?
Сирлоин көбүнчө уй этинин эң жакшы кесилиши, арзан вариант, бирок бул эттин жалпы сапатына көз каранды. Адатта ирландиялык же шотландиялык уй эти эң жакшы!
Эң майлуу эттер кайсылар?
Мыкты стейк үчүн эң майлуу жана эң майлуу уй эттери
- Мыкты сырлоин. …
- Стейктин эң майлуу кесимдери.
- Флэп стейк. …
- Филет Миньон (Chateaubriand же Tenderloin) …
- Портерхаус стейк. …
- Юбка стейк. Фланк стейк катары да белгилүү. …
- Нью-Йорк Стрип Стейк. T-bone аймагынан алынган эт абдан катаал кесип. …
- T-Bone стейк. Портерхауздун астынан кесилген.
Стейктин кайсынысы эң майлуу?
Эң арык кесилгени, адатта, көздүн тегерек куурулганы жана стейк порциясында 4 грамм май жана 1,4 грамм каныккан май. Кийинки эң арык кесилгендерге сырлойдун капталындагы стейк, үстүнкү тегерек куурулган стейк, ылдыйкы тегерек куурулган жана стейк жана үстүнкү сирлоин стейк кирет.
Кайсы стейк эң майлуу?
Бул сөөксүз стейк уйдун кабыргасынын ылдый жагында жайгашкан кыска белинен жана ботко бөлүгүнөн кесилген. Кесилген жери арык жана майда бүртүкчөлүүОшентип, бышырылганда даамдуу жана ширелүү болот. Ал башка стейктерге салыштырмалуу кичине болгондуктан, filet mignon адатта эң жоону кесилет.
