Surströmming Surströmming Surströmming ([ˈsʉ̂ːˌʂʈrœmːɪŋ] деп айтылат; шведче ''кычкыл сельд'') 6-кылымдан бери Балтика деңизинин аз туздалган ачытылган сельд балыгы. … Салт боюнча, стреммингдин аныктамасы "Кальмар кысыгынын түндүгүндөгү Балтиканын туздуу сууларында балык кармаган сельд балыгы". https://en.wikipedia.org › wiki › Surströmming
Сюрстремминг - Wikipedia
. Сурстремминг ("soor-stroh-ming" деп айтыңыз) - консерваланган Швециядан келген балык, аны ачытып (эки ай туздуу туздуу сууга салып), идиштерди бекитип, сатыкка чыгарат. Балыкты ачытуу процесси күчтүү чириген жумуртканын жытын жаратат.
Сюрстремминг ооруп калышы мүмкүнбү?
Европа Биримдиги тыюу салууга аракет кылып жаткандыктан жегениңиз абдан жаман деп ойлошот, бирок анын жыты гана сизди оорутуп коюшу мүмкүн. Сурстремминг - жайдын аягында Швецияда салттуу түрдө (чын элеби?) ачытылган сельд балыктарынын түрү.
Сюрстремминг эмне үчүн мынчалык начар?
Сюрстреммингдин өтө зыяндуу, сасык жана чириген жыты бар. Ал ачытылып жаткан туздуу суу. Зыяндуу газдар суу менен суюлушу үчүн калайчаны суунун астына (мисалы, суу толтурулган чакадагы) ачуу керек.
Сюрстремминг мыйзамсызбы?
Кээ бирөөлөр айтышат, ачытылган сельд балыгы бир нече күн бою күн астында калган таштанды сыяктуу жыттанып турат. Бирок эми балыкка бир нече негизги тыюу салынганавиакомпаниялар, бут кийим бомбалары жана ок атуучу куралдар сыяктуу коркунучтуу куралдар менен катар классификацияланган. … Кээ бирөөлөр муну жөн эле чириген балык дешет, ал чириген балыктын жыты бар.
Эмне үчүн шведдер чириген балыкты жешет?
Балык биринчи жолу швед аскерлери тарабынан 17-18-кылымда, алар болбогон - узак жүрүшкө жете турган тез бузулуучу тамак-ашка муктаж болгондо колдонулган. Балтика балыгын май-июнь айларында кармап, бир-эки ай ачытып, анан консервациялашат. … Августтун аягы шведдердин сюрстремминг жеген салттуу мезгили.
