Бүтүндөй дан катары эсептелген кабыгынан ажыратылган арпанын сиңирилгис сырткы кабыгы алынып салынган. … Бермет арпа, ошондой эле бермет арпа деп аталат, бүт дан эмес жана аш болумдуу эмес. Ал сырткы кабыгынан жана кебек катмарынан ажырап, жылмаланган.
Кайсысы жакшы бермет арпа же кабыгынан алынган арпа?
Чайнаган жана клетчаткага бай, бул арпанын ден соолукка пайдалуу түрү. … Бермет арпа – арпанын эң кеңири таралган түрү. Ал дагы эле чайноочу жана аш болумдуу, бирок кабыгы арпага караганда азыраак, анткени сырткы кабыгы менен кебек катмарлары алынып салынган. Жылмаланган дандар дагы жумшак жана бышыруу үчүн азыраак убакыт талап кылынат, болжол менен 40 мүнөт.
Кабыгынан алынган арпанын даамы кандай?
Бул дандын даамдуу, назик жана жаңгак жыты бар, бир аз чайноочу түзүлүшкө ээ, фарро жана күрөң күрүчкө окшош. Ал эртең мененки тамакка ботко менен белок табактарынан баштап кастрюльге жана куурулган тамактарга чейин түрдүү тамактар үчүн нейтралдуу негиз катары колдонулат.
Сүйүктүү арпанын ордуна бермет арпаны кантип алмаштырса болот?
Сиз кабыгы куурулган арпаны бермет арпа менен алмаштырсаңыз болот, жөн гана бир аз көбүрөөк бышыруу убактысын пландаштырыңыз (40 мүнөт, ЭМЧЕГЕ электр мешинде жасап, анан убакыт, мен таптым, ошол эле). Кабыгынан ажыратылган арпанын даамы айкын болгондуктан, аны өлкө стилиндеги ашкере шорполор менен тамактарга жагымдуу ингредиент кылат.
Кабыгынан ажыратылган арпаны сууга салуу керекпи?
Ошондуктан кабыгынан алынган арпа эмне кылуу керектамак бышыруу жана нан бышыруу үчүн колдонуңуз - жана бул сиз азык-түлүк дүкөндөрүнөн таба аласыз. Ошол катуу сырткы катмар алынып салынды, кебек жана даамдуу азыктар сакталып калды. Ошентип, тамак бышыруудан мурун, аны алгач сууга Чылап жатасыз.
