Бүтүндөй бир тоокту майдалоо үчүн эң жакшы бычак бул Сөөктүү бычак. Анын курч, ийкемдүү бычагын сөөктөрдү жана муундарды кескенде башкаруу оңой. Майлуу, тайгак тамактарды кескенде, башкаруу үчүн гана эмес, коопсуздук үчүн да маанилүү.
Бүтүндөй тооктун сөөгүн ажыратканда кайсы бычак ылайыктуу?
Ашпозчулар сөөктөрдү ажыратканда эки атайын бычак колдонот: сөөк бычак жана филе бычагы. Бычакты тандоо ашпозчу кесип жаткан тамактын түрүнөн көз каранды. Эттин чоң бөлүктөрүн сөөктөрүн ажыратып, майдаласа, эң жакшы жол - сөөк бычак.
Тоок этин жасоодо кайсы бычак мыкты?
Дээрлик бардык узун бычакты колдонсо болот, бирок катуу сөөктүү бычак бар болсо эң жакшы. Поп бутунун биргелешкен колу менен ачып, пайда болгон боштук аркылуу түз ылдый кесип. Бир аз кемирчекти жарып чыгышыңыз керек, бирок сөөктү кесип же сындырбашыңыз керек.
Тоокту жарымга бөлгөндө бычак колдонуш керекпи?
3. Тооктун жарымын бөлүңүз. Тооктун кабыгы канаттуунун алдыңкы тарабына бирдей таралганын текшериңиз - керек болсо, аны солго же оңго жылдырып тууралаңыз. эң чоң, эң курч бычагыңызды (же кескичти) колдонуп, көкүрөктүн ортосунан терини өйдөдөн ылдыйга карай кесиңиз.
Сөөктүү бычак сатып алышым керекпи?
Эгерде сиз көп учурда канаттуулардын, эттин,же балыктын филеси үчүн жакшы сапаттагы сөөк бычак сатып алганыңыз оң. Бул бычак көп учурда дүүлүктүрүүчү процессти жеңилдетип тим болбостон, анын ийкемдүүлүгү жана формасы да сөөктүн жанында эң даамдуу этти жыйноого жардам берет.
