Салттуу бактарды туздуу сууга чылап, туздуу сууга чылап, андан соң отун отунда ышталгандыктан, балык ачык сары түскө ээ болот. Бүгүнкү күндө боёлгон хадктын көбү чыныгы түтүндүн ордуна техниканын жардамы менен ышталган, андан кийин салттуу версияга окшош боёктор менен боёлот.
Хеддок кандай түстө болушу керек?
ак балыктын эти, мисалы, треска жана шишкебек ак болушу күтүлөт, ал тургай, бир аз караңгылатылган же түстүү болсо да, аны четке кагууга болот. Процессорлор ак балыктын филелери кээде кара түстө болоорун, ошондуктан айрым азыктарда колдонууга анча ылайыктуу эмес экенин билишет.
Бышырылган шишкебек кандай түстө болушу керек?
Бул 2008-жылы 90 миллион фунт стерлингге бааланган Улуу Британиянын жалпы гадок базарынын болжол менен 50 пайызын түзөт. Саргаруу зыяндуу болбосо да, жабыркаган филе өзгөчө сары түскө ээ болуп, бышырылгандаайланат. кызгылт.
Бышырылган шишкебек кызгылт болушу мүмкүнбү?
Ышталган шишкебек бышырылганда кызгылт болушу керекпи? Балык кызгылт чийки болсо, ал бышырылганда дагы эле кызгылт болушу керек. Башында ал кызгылт эмес болсо, аны менен бүткөндөн кийин, албетте, болбошу керек. Түс же сезим эмес, температурага чейин бышырыңыз.
Эддоктун даамы кандай?
Хеддок даамы шкаласы
Хэддок - бул тундук Атлантика балыгы, алар трескага тиешелүү, бирок такыр башкача. Алардын жумшак таттуу даамы бар арык ак эти жана орто кабыктары бар, текстурасы катуу, бирок кийин назик.тамак жасоо.
