Тазалоо процесси сууну, сүттүн катуу заттарын (жана башка ыпластарды) кетиргендиктен, тунук майды жибектей, бай даамы жана күчтүүрөөк каймактай, майлуу даамга ээ.
Тунук сары май кадимки сары майга окшошпу?
Тунук май – бул негизинен майдан жасалган тузсуз май. … Тунук майдын даамы жок же такыр окшошпойт эртең мененки тостуңузга жайган май бир эле уйдан келгенине карабастан. Анын жыпар жыты жана бай, алтын түсү бар. Модалуу майдын жактоочулары бул тууралуу көптөгөн себептер менен мактанышат.
Такталган сары майдын эмне кереги бар?
Максат сууну чыгарып, катуу заттарды сүзүп алуу (көбүнчө чүпүрөк менен чүпүрөк менен), ошону менен дагы текчеге туруктуураак болгон бай жана таза майды түзүү. Тазаланган сары май абдан даамдуу, жаңгак, тост жыты менен, баштапкы продукттун катуу туңгуюктугунан арылтат.
Таза май таттуубу?
Ги – бул тазаланган сары май, кайнатылган жана бардык сууну кетирүү үчүн чыпкаланган сары май. Францияда тазаланган майдын курамында бышырылбаган сүттүн катуу бөлүктөрү бар, бул өтө таза, таттуу даамы менен продуктуну берет.
Таза майдын даамы майга караганда жакшыбы?
Ги тазаланган сары майдын башка түрлөрүнө караганда көбүрөөк ысытылат, бул күчтүү жана даамдуураак даамга, ошондой эле кара түскө ээ болот. Ghee стандарттуу тазаланган сары майга караганда жогору күйүү чекитине ээ,бул тамак-аштарды кууруп же кууруу үчүн идеалдуу дегенди билдирет. Бир адам үй шартында кадимки тузсуз май менен май жасаса болот.
