2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 00:09
Көбүрөөк кычкыл камыр үчүн, стартериңиздин нымдануу деңгээлин 75% же 50% чейин тууралаңыз. Стартер абдан катуу болот, бирок ал нан камырынын ингредиенттерине оңой жуурулат.
Кычкыл камыр жууруш керекпи?
Жыйыртуу үчүн гана керек, анткени глютен жиптери табигый түрдө өнүгүп, ага бир нече саат убакыт берилет. Ал эми экинчи жагынан, камырды ошол убакта берүү менен, нан алда канча даамдуу болот.
Эмнеге кычкыл камыр жуурубайсыз?
Жуурулбаган нандын теориясы глютенди жасоонун бирден ашык жолу бар. Эгерде сизде жетиштүү нымдуу камыр болсо (жана жуурулбаган нан камырлары өтө нымдуу экенин байкасаңыз), глютенин менен глиадин өз алдынча сүзүп, өз алдынча калтырса, алар глютенди пайда кылышат. өздөрүнүн.
Кычкыл камыр жууруса эмне болот?
Бул бир идиште кылса болот, андыктан кол менен аралаштыруунун башка ыкмаларына, мисалы, чапкылап, бүктөп же колго камыртууга караганда кыйла таза. Бул ыкма камырды бир аз желдетип, колуңузга минималдуу тийгендиктен, манжаларыңызга азыраак камыр түшүп калат. Колуңузга камыр азыраак түшсө, түшүмдүүлүк жогору болуп, тазаланбай калат.
Кычкыл камыр жууруй аласызбы?
Ашыкча иштетилген камыр миксерди колдонгондо пайда болушу мүмкүн. Камыр "тыс" жана катуу сезилет, анткени глютендин молекулалары бузулуп калган, демек, ал чоюлбайт, бирок сиз аны тарткыла же түргөнгө аракет кылганда гана сынып калат. …Ашыкча жуурулган камырды оңдоо мүмкүн эмес жанаташтай катуу нанга алып келет, андыктан бул катадан этият болуңуз.
Сунушталууда:
Маймыл наны камыр болушу керекпи?
Маймыл нанынын бышып калганын билүү үчүн, мен адатта бир нече кесимди ортонун тегерегине жылдырып коем камыр өтө эле болуп калганын билиш үчүн. Болбосо, барганың жакшы! Жөн эле ашыкча бышырбаңыз! Маймыл наныңыздын кургак жана майдаланган эмес, өтө ширелүү жана даамдуу болушун каалайсыз.
Майлуу камыр деген ким?
Майлуу Лампкин Том Бомбадилдин понилеринин бири болгон. … Лумпкин мурда Хоббиттердин понилери менен Бомбадилдин үйүндө жүргөндө достошкон жана понилер Бриден качканда, алар негизинен Лумпкинди көрүү үчүн Бомбадилдин үйүнө кайтышкан. Fatty Lumpkin деген эмнени билдирет?
Камыр тамак эмне үчүн колдонулат?
Түз капталдары сүзүүчү табаны суюктукта бышыруу ингредиенттерин талап кылган кээ бир иштерге ылайыктуураак кылат, мисалы, тайыз кууруу же бышыруу, анткени бул суюктуктар табанын жылтыраган капталдарынан агып кетиши мүмкүн. Сауте көмөч казанга кууруу, кууруу же шишкебектегидей кууруу үчүн да колдонсо болот.
Йогурт кычкыл болушу керекпи?
Йогурткультура процессинде кислотага айланган лактозанын эсебинен табигый кычкыл даамга ээ. Жаман болуп калган йогурт жагымсыз жыттанып, айранды жебешиңиздин белгиси болот. Менин йогуртам эмне үчүн кычкыл даамы бар? Йогурт ачытуу процессинен улам кычкыл болот, мында лактоза бактериялары лактозаны глюкозага жана галактозага чейин ыдыратып энергияны жаратат.
Кычкыл камыр стартер качан колдонууга даяр?
Айнек идишке же чыныга бөлмө температурасындагы сууну толтуруп, сууга бир аз кашык (бир чай кашык же андан азыраак) стартер таштаңыз. Эгер ал калкып кетсе, колдонууга даяр. Эгер ал чөгүп кетсе, стартериңизди башка тамактандыруу менен иштеп чыгууга көбүрөөк убакыт керек болот, же жөн эле отуруп, аба көбүктөрү пайда болушу үчүн көбүрөөк убакыт керек болот.
