Эгер туура тоңдурулуп жана сакталса, муздаткычта сегиз айдан 10 айга чейин сакталат, бул аны сактоонун эң жакшы жолдорунун бири кылат.
Жаңы азыктарды кантип тоңдурасыз?
Мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды жайып жээктелген барактын табасына бир катмар кылып, тез тоңдуруңуз. Продукция катуу тоңуп калганда, аба өтпөгөн идиштерде же муздаткыч баштыктарда сактаңыз. Катуу капталдары бар контейнерлерди үстү жагына чейин толтуруп, тоңдургуч баштыктардан мүмкүн болушунча көбүрөөк абаны чыгарыңыз. Пакеттердин датасын тактаңыз.
Кайсы азыктарды тоңдурууга болбойт?
9 Эч качан тоңдурбоо керек болгон жашылча-жемиштер
- Сельдерей. Тоңдуруу сельдерейди аксап, жагымсыз даам менен жумшак кылат. …
- Цитрус. Цитрус жемиштери тоңдурулгандан кийин жумшак жана былжырлуу болуп калат. …
- Бадыраң. …
- Жашыл калемпир. …
- Салат. …
- Петрушка. …
- Картошка. …
- Радис.
Кандай жашылчаларды тоңдурууга болбойт?
Тоңдурбоо керек болгон нерселер
- Суунун курамы жогору болгон жашылча-жемиштер - (сельдерей, бадыраң, салат жалбырагы, редиска, коон). …
- Кремдүү азыктар - (сметана, жеңил каймак, йогурт, кремдер). …
- Жумшак сырлар - (каймак сыр, эчкинин сыры, быштак жана башка жайма сырлар)
- Майо - Ал бөлүнөт.
Жашылчаларды агартпай туруп тоңдурса эмне болот?
Бланшинг жашылчаларга жандуу түстөрдү сактап калууга жардам беретазыктандыруучу заттарды жана антпесе бузулууга алып келе турган ферменттерди токтотот. Жашылчаларды агартпай туруп тоңдуруп коюу биринчи натыйжада өңү өчүп же бүдөмүк болуп, даамы жана текстурасы начарлайт.
