Үйдө жасалган жаңы макарон, көп пармезан сыры, ачык лимон жана даамдуу сарымсак бул Рождество алдындагы тамакты өзгөчө кылат. Мен бул тамакты Fettuccine Alfredo деп ишенимдүү айта албайм, анткени ал так Альфредо эмес, бирок Альфредо түрү! Кандай болбосун, бул феттучинди менин үйүмдө Рождество майрамынын салты болуп калды.
Рождество феттучини кайдан келген?
Заманбап fettuccine Alfredo Римде Альфредо ди Лелио тарабынан ойлоп табылган. Үй-бүлөнүн айтымында, 1892-жылы Альфредо ди Лелио Роза аянтында жайгашкан жана апасы Анжелина башкарган ресторанда иштей баштаган.
Альфредо соусу качан ойлоп табылган?
Альфредо ди Лелио, италиялык ресторатор, Феттучин Альфредону 1908 жылы жараткан. Аялы ошол жылы тун уулун төрөгөндөн кийин аппетит жок. Аны тамактанууга үндөш үчүн ал кесме, сыр жана майдан жасалган тамак жасады.
Эмне үчүн Феттучин Альфредо сиз үчүн ушунчалык жаман?
Fettuccine Alfredo кайрадан заказ кылуучу эң зыяндуу макарон тамактарынын бири катары пайда болот, эгерде сиз дени сак тамактанууну кааласаңыз, абдан жөнөкөй жана жөнөкөй бир себеп менен - май, каймак жана пармезан сырынын айкалышысоусту түзөт, кан тамырларыңызды оңой бүтөт.
Альфредо италиялыкпы?
Fettuccine Alfredo-чыныгы нерсе, баары бир - Италияда эки эле ресторанда берилет, бирок анынпопулярдуулугу чет өлкөлөрдө жарылып кетти. Чет өлкөдө кээде "Альфредо паста" деп аталган феттуцин Альфредо жөнүндө баары уккан.
