Мастика - мастика дарагынан алынган чайыр. Ал ошондой эле Хиостун көз жашы деп аталат, салттуу түрдө Хиос аралында өндүрүлөт жана башка табигый чайырлар сыяктуу эле "көз жаш" же тамчыларда өндүрүлөт. Мастика кээ бир дарактардын чайыр бездери аркылуу бөлүнүп чыгып, морт, тунук чайырга айланат.
Mastica Chios эмне үчүн колдонулат?
Бул жараны дарылоого жардам берет пилори инфекциясы ашказан жарасын пайда кылышы мүмкүн. Эски изилдөөлөр мастика резинасынын антибактериалдык касиеттери H. pylori бактериялары жана алты жараны пайда кылуучу башка бактериялар менен күрөшө аларын көрсөтүп турат. Бул анын антибактериалдык, цитопротектордук жана жумшак антисекретордук касиеттеринен улам болушу мүмкүн.
Хиос Мастиханын даамы кандай?
Анын даамы кандай? Мастикада жер, мускус, ваниль сымал даам бар. Бул абдан жыгач.
Мастиха ликерин эмне менен алмаштырсам болот?
Мастиканы табуу кыйын болгон жерлерде ваниль көбүнчө алмаштыргыч катары колдонулат. Бирок Мастика өзүнүн уникалдуу даам профилине ээ, андыктан аны талап кылган рецептиңиз болсо, аны колдонгуңуз келет.
Хиос кристалл майы деген эмне?
Хиос мастиха (же мастика) - мастика дарагынын сөңгөгү менен бутактарынан агып чыгып, көз жашы тамчыдай биригип турган табигый чайыр. Бул жабышчаак, коюу суюктук 15 күндөн кийин катууланып, түрдүү формадагы жана өлчөмдөгү туура эмес кристаллдарга айланат.
Mastiha: The Unique Mastic Gum of Chios People Call ‘White Gold’
