Антоцианиндер көбүнчө гүлдө жана көптөгөн өсүмдүктөрдүн мөмөлөрүндө болот. Кызыл, кызгылт көк жана көк түстөгү гүлдөрдүн көбү антоцианиндерди камтыган. Кызыл гүлдөр - кызыл гибискус, кызыл роза, кызыл ананас шалфей, кызыл беде жана кызгылт гүл. Бул кызыл гүлдөрдү жегенге болот.
Антоцианиндер сиз үчүн жакшыбы?
Антоцианиндердин пайдасы
Табигый жактан бир катар тамак-аш азыктарында кездешүүчү антоцианиндер кызыл, кызгылт көк жана көк түстөгү өсүмдүктөргө бай түс берген пигменттер. Антиоксидант катары жана эркин радикалдар менен күрөшүүдөн тышкары, антоцианиндер сезгенүүгө каршы, вируска каршы жана ракка каршы пайдаларды сунуштайт.
Канчалык антоцианин ичишим керек?
Антоцианиндердин аз биожеткиликтүүлүгүн эске алганда, тамак-аш менен камсыздоонун уулуулугунун коркунучу аз. Тамак-аш кошулмалары боюнча ФАО/ДСУнун Биргелешкен Эксперттик комитети жүзүмдүн терисинин экстракттарынан алынган антоцианиндер үчүн суткасына 2,5 мг/кг алгылыктуу суткалык керектөөнү аныктады, бирок жалпысынан антоцианиндер үчүн эмес.
Кайсы тамакта антоцианиндер көп?
Кайсы азыктарда антоцианиндер бар? Антоцианиндер карагаттын, карагаттын жана черникинин курамында, ошондой эле баклажанда (териде), кызыл капустада, клюквада жана алчада жогорку концентрацияда кездешет.
Антоцианиндер тамак бышырганда жок болобу?
НатыйжаларБышыруу учурунда олуттууантоцианиндер жоголду. Эң чоң төмөндөө (94%) менен куурулган.андан кийин бууда бышыруу (88%), табада кууруу (86%) жана кайнатуу (77%). … Тескерисинче, бышыргандан кийин металл-хелаттоо активдүүлүгү бир топ жогорулады.
