Туз жана калемпир - тамакты даярдагандан кийин кошумча татымалдоо үчүн батыш дасторкондорунда салттуу түрдө жупташкан жегенге жарактуу туз жана майдаланган кара мурчтун жалпы аты. Тамак даярдоо же бышыруу учурунда аларды айкалыштырууга да кошууга болот.
Туз менен калемпирдин аралашуусу эмне деп аталат?
Торка Тынч океан тузу жана жарылып кеткен кара мурчтун эң сонун катышын майдалайт. Бул туз менен калемпирди чогуу колдонгон бардык жерде колдонуу үчүн күнүмдүк татымал.
Эмне үчүн туз жана калемпир гана бар?
Туз тамак-ашты муздаткычка сактоого да жардам берет. Жана, Герцтин айтымында, изилдөөлөр көрсөткөндөй, адамдар тузду канчалык көп жесе, ошончолук аны эңсешет. Ошентип, туз тамак жасоодо өз ордун ээлеген, ал эми калемпир абдан татымал тамактарда колдонулган көптөгөн татымалдардын бири болгон. Бирок орто кылымдардан кийин көпчүлүк татымалдарды колдонуу азайган.
Татымал жөн эле туз жана калемпирби?
татымал деген эмне? Татымал - бул негизинен туз жана калемпирди кошуу аркылуу тамактын даамын жакшыртуу. Чөптөрдү, татымалдарды, таттуу нерселерди жана кычкылдуу нерселерди татымал деп эсептесе да, биз бүгүн туз менен калемпирге көңүл бурабыз.
Туз жана калемпир идиомабы?
Кара, боз жана актынала аралашмасы. Көбүнчө чачка карата колдонулат. Анын туздуу чачтары мугалимибизге өзгөчө жана авторитеттүү көрүнгөн.
