Сахароза башка канттар сыяктуу эле өсүмдүктөрдө фотосинтез аркылуу пайда болот жана өсүмдүктү энергия менен камсыз кылууга жардам берет. Тамак-аштар түрдүү өлчөмдөгү кантты камтыйт. Мисалы, алмуруттун курамында глюкоза менен сахарозага караганда фруктоза жогору.
Сахароза эмне үчүн колдонулат?
Сахароза тамак-аш даярдоо үчүн адамдар тарабынан алынып, тазаланат. Ал көбүнчө дасторкон канты катары белгилүү, ал тамак-аш жана суусундуктар үчүн таттуу агент катары колдонулат. Организмдер сахароза менен анын моносахаридди түзүүчүлөрү менен азыктанышат. Сиңүү же гидролиз аркылуу сахароза организмди глюкоза менен фруктозаны камсыз кылат.
Организмде сахароза эмне болот?
Оозуңуздагы ферменттер сахарозаны глюкоза менен фруктозага жарым-жартылай ажыратат. Бирок кантты сиңирүүнүн көбү ичке ичегиде болот (4). Ичке ичегиңиздин кабыкчасынан пайда болгон сахараза ферменти сахарозаны глюкоза менен фруктозага бөлөт.
Денедеги сахароза деген эмне?
Сахароза адатта камыш кантынан жасалган үстөк канттарында кездешет. Сахароза кээ бир жашылча-жемиштерде да болот. Сахароза сиңирилгенде, ал фруктозага жана глюкозага ажырап, денеңизде өзүнчө жолго чыгат.
Сахароза бузулабы?
Сахароза глюкозага жана башка жөнөкөй кантка фруктозага, ал эми мальтоза эки глюкоза молекуласына бөлүнөт. Тубаса сахараза-изомальтазасы бар адамдаржетишсиздиги сахароза жана мальтоза канттарын жана бул кант молекулаларынан (карбонгидрат) жасалган башка кошулмаларды ажырата албайт.
