Книш – еврейлердин салттуу токоч. Камыр даамдуу начинкага оролгон жана бул жөн гана кереметтүү. Кондитердик камыр алгач кызыктай жана бүдөмүк көрүнөт, бирок эс алгандан кийин ал жибектей, чоюлгуч, тоготууга оңой камырга айланат. Камырды муздатпаңыз же тоңдурбаңыз.
Сиз бычакты кантип сактайсыз?
Бычактарды муздаткычта 5 күнгө чейин жана муздаткычта 3 айга чейин сактоого болот. Тоңдурулган бычактарды микротолкундуу мешке БЕРБЕҢИЗ!!
Книш муздаткычта канчага чейин сакталат?
Бычактарды муздаткычта 7-10 күн вакуумда жабылган баштыкта калтырса болот.
Бычакты тоңдурса болобу?
Түзүлгөн сызыктарды кесип, дароо кызмат кылуу үчүн табакка бычуучу бөлүктөрүн салыңыз. Бышкан бычактарды муздатуу үчүн муздатып, бекем ороп алыңыз. Кызмат кылуу үчүн тоңдурулган бычактарды толугу менен пергамент менен капталган бышыруу барактын бетине эритип, бир аз май куюп, кааласаңыз туз себеңиз.
Бычактын сыртында эмне бар?
Бул татымдалган картөшкө пюре толтурулган жумшак, жаздыктай камыр. Ар бир кесим адаттагыдай тегерек топко тоголоктоп, бышырылат, бирок аларды төрт бурчтук кылып жасап, сырты кытырак болушу үчүн терең куурса болот.
