Идеалдуу температура 85 градус Фаренгейт 12 сааттан кем эмес, эң жакшысы 24 саат. Бирок бул температура кооптуу зонада болгондуктан, тузда бышкан эт жана балык сыяктуу ышталган этти гана чекишиңиз керек.
Кандай температурада тамеки тартасыз?
Тамеки чегүү температураны жакшы көзөмөлдөөнү талап кылат. Эт чегүү 200дөн 220 градуска чейин Фаренгейт аралыгында эң жакшы. Коопсуз болуу үчүн эттердин көбүн ички температурада 145 градуска, канаттууларды 165 градуска чейин бышыруу керек. Бирок, чыныгы назик барбекю алуу үчүн, акыркы температураны 180 градустун тегерегинде болушун каалайсыз.
Муздак түтүн үчүн эң жакшы температура кандай?
Идеалында муздак тамеки тартуу күз жана кыш айларында абанын температурасы 40 градустан төмөн болгондо жакшыраак. Сырттагы муздак аба тамеки чеккен адамдын ичине өтө ысып кетүүдөн сактайт. Эгер салкын аба ырайын күтө албасаңыз, температура эң төмөн болгондо түнкүсүн же эртең менен тамеки чегиңиз.
Сиз этти канча температурада муздатасыз?
Муздак тамеки чегүү. "Муздак тамеки тартуу" бир кыйла узак убакыттын ичинде жасалат, мис. 12-24 саат, күйүп жаткан отто (85°F төмөн). Тамак-аштар температуранын кооптуу зонасында сакталгандыктан, микробдордун тез өсүшү (40-140°F) болушу мүмкүн.
Этти ысык тамекиде сактоо үчүн кандай температура керек?
Жалпысынан, түтүн бөлмөсүнүн температурасы 109дан 160 °F (43–71 °C) чейин өзгөрүп турат, жанатамеки тартуу мезгили эттин түрүнө жана анын нымдуулугуна жараша бир нече сааттан бир нече күнгө чейин өзгөрөт. Тамеки тарткандан кийин, эт мүмкүн болушунча тез муздатылат жана чекене соода үчүн кесип жана оролот.
