Кулпунай бышканда, алардын канттуулугу бышпаган жашыл жемиштерде болжол менен 5% болсо, бышканда 6-9% га чейин жогорулайт. Кислоттуулук негизинен лимон кислотасынан келип чыгат, ал алма кислотасы жана эллаг кислотасы менен бирге кислотанын 88% га жакынын түзөт. Алар бышканда кычкылдыгы азаят.
Клубникада кислота көпбү?
Кофеин, шоколад, спирт, жалбыз, помидор, пияз жана сарымсак сыяктуу "классикалык" кислоталуу тамак-аштардан тышкары - бал, кара бүлдүркөн, кулпунай, малина жана көк бөрү сыяктуу "соолукка пайдалуу" тамактар өтө кислоталуу.
Кайсы жемиштерде кислота аз?
Коондор – Дарбыз, канталуп жана бал шүүдүрү кислотасы аз жемиштер болуп саналат, алар кычкылдык рефлюкс үчүн эң жакшы азыктардын катарына кирет. Сулунун боткосу – Толук, чын жүрөктөн жана ден-соолукка пайдалуу, бул жубатарлык эртең мененки тамактын стандарты түшкү тамакта да иштейт.
Кайсы жемиштер эң кислоталуу?
Эң кычкыл жемиштер бул лимон, лайм, кара өрүк, жүзүм, грейпфрут жана черники. Ананас, апельсин, шабдалы жана помидордо да кислота көп.
Клубниканын рН деңгээлиби?
Мөмөлөр: даамдуу, аш болумдуу, ошондой эле кислотанын аздыгы
Мөмө жемиштер азыктандыруучу күч болуп саналат, жаңы жемиштердин эң жогорку антиоксиданттык деңгээли. Ошондой эле алар Ph да жогору болушу мүмкүн жана эгер сизде кычкылдык рефлюкс болсо, өзгөчө кара бүлдүркөн, малина жана кулпунайга чыдай аласыз.
