Жумурткасыз булочка Жумуртка белокторунун структурасы болбосо, рецепттеги ачыткычтар жумшак, абадай күкүм түзө алышпайт.
Кекстердин көтөрүлбөй калышынын себеби эмнеде?
Кечкилер көтөрүлбөсүн
Мешиңиз жетиштүү ысып кетпеши мүмкүн. Маффиндерди текшерүү үчүн мештин эшигин өтө көп жолу ачуу духтун көп ысыгын жоготуп, ошого жараша булочкалардын үстүн да чөгүп кетишине алып келиши мүмкүн. Эгер камырды азыраак аралаштырсаңыз, булочкалардын түзүлүшү анча чоң эмес болуп калышы мүмкүн.
Жумуртка булочкалардын көтөрүлүшүнө жардам береби?
Эки ингредиент тең каалаган булочка рецептинин ачыткысы үчүн жооп берет. … Чагылган жумуртка да бул бышырылган азыктардын ачытуусуна салым кошот.
Мифинде жумуртканы эмнеге алмаштырсам болот?
Бактыга жараша, жумуртканын альтернативалары көп
- Алма соусу. Applepaus - бышырылган алмадан жасалган пюре. …
- Пюре банан. Пюре банан жумуртка үчүн дагы бир популярдуу алмаштыруу болуп саналат. …
- Унутулган зыгыр уруктары же Чиа уруктары. …
- Коммерциялык жумуртка алмаштыруучу. …
- Жибек тофу. …
- Уксус жана сода. …
- Йогурт же айран. …
- Arrowroot Powder.
Мифиндер мешке кантип көтөрүлөт?
Мунун иштешинин себеби, 425 градус F биринчи жогорку ысып, камырдын духовка жазы көбүрөөк болушуна же бышыргандын алгачкы бир нече мүнөттөрүндө тез көтөрүлүшүнө алып келет. Жогорку температура камырды көтөрүп турган бууну жаратат.
